Вообще стоит об этом задуматься сразу же на этапе разработки. Гораздо проще сделать сайт с адаптивной версткой или мобильной версией с нуля. А если сайт уже есть и он не адаптивный? И надо ли все это? Может это лишняя трата? Развод на деньги?
ЗАЧЕМ?
1. Ну, если у вас ЦА 15-60, без разницы в каком сегменте, то есть у вас интернет-магазин, новостной портал/блог и тому подобное, где цель донести информацию и побудить к действию пользователя, то представьте, как на экране смартфона очень неудобно выглядит неадаптивный сайт. Все мелко. Увеличивать экран и елозить пальцем туда-сюда уже не модно и форменное извращение.
То есть удобный сайт, который можно посмотреть нормально и с телефона - это банальное уважение своего потенциального клиента/пользователя и забота о том, чтобы с вами было комфортно и хотелось вернуться на сайт, а не побыстрее закрыть вкладку с вашим сайтом.
2. Мобильный поиск
набирает обороты. И Яндекс и Гугл
давно предупреждают, что сайты с адаптивной/мобильной версией имеют приоритет в выдаче перед сайтами, у которых нет адаптивной версии.
Так что это весомые причины в пользу адаптивного/мобильного сайта.
Адаптивный или мобильный сайт?
Не скажу, что адаптивный лучше мобильного и наоборот. Все зависит от потребностей. Но в большинстве случаев адаптивный сайт уместнее мобильного. То есть это как раз для интернет магазинов, частных блогов, информационных порталов.
Адаптивный сайт подразумевает, что на разных экранах сайт будет удобно просматривать. Да, будет меняться немного дизайн, элементы меняться местами, увеличиваться, уменьшаться.
А зачем же тогда мобильная версия?
Она нужна, когда много нужной информации для пользователя и надо сохранить функционал. Кардинально меняется только структура в десктопной версии и мобильной. Если делать адаптивную верстку - код получится слишком громоздким с кучей условий и в данном случае актуальнее мобильная версия.
Чтобы было более понятно, пример. Сайт
ВТБ24 Посмотрите с компьютера и смартфона
С точки зрения СЕО
И адаптивная версия сайта и мобильная равноценны, без разницы какой вариант вы выберите.
Если сайт уже есть, но он неадаптивный - не проблема сделать адаптивную или мобильную версию. Правда нельзя утверждать, что это будет дешевле, чем создать сайт заново. Надо смотреть и оценивать каждый сайт отдельно.