Продукция Frontier - специи, пряности, травы
Где бы я ни была в поездках, всегда покупаю местные пряности. Больше люблю моно варианты и составляю смеси дома, но, конечно же, случаются исключения. Иногда покупаю на e-bay и в некторых интернет-магазинах, например, здесь http://www.chili-shop24.de/ и здесь iHerb.
На iHerb представлена компания Frontier Natural Products, продукция которой отличается высоким качеством. Все, что я покупала всегда было очень свежим, вкусным и некоторые варианты очень любопытными. Еще я заказываю у них банальные, но нужные в хозяйстве вещи и даже они оказываются лучше по качеству и выгоднее по цене, чем в масс-маркете.
Например, лимонная кислота:
Frontier Natural Products, Citric Acid, 16 oz (453 g)
Почти полкило стоит 6,93 доллара. Мелкие-мелкие белые кристаллы, почти порошок, одинаковая фракция. Использую повсеместно - как ополаскиватель в посудомойке, очищаю накипь, раз в месяц прогоняю с ней стиральную машинку и пр.
Или "винный камень", в смеси с содой работает как разрыхлитель в выпечке и еще взбиваю с ним белки для бисквита и крема:
Frontier Natural Products, Cream of Tartar, Powder, 3.52 oz (99 g)
Мускатный орех, очень ароматный, мягкий, легко растирается в ступке:
Frontier Natural Products, Nutmeg, Whole, 2.24 oz (63 g)
Или вот тмин, семена укропа и кориандр. Укроп удобен в засолках и маринадах, чистый, без мусора. Тмин пахнет сильно, как положено, вместе с кориандром использую для выпечки черных хлебов. Семена кинзы взяла большую упаковку чтобы еще и посадить их в саду. Цена очень привлекательная.
Frontier Natural Products, Whole Dill Seed, 16 oz (453 g)
Frontier Natural Products, Whole Coriander Seed, 16 oz (453 g)
Frontier Natural Products, Whole Caraway Seed, 16 oz (453 g)
Зеленый овес, полезная вещь для ЖКТ, мочегонное и источник кремния. Сено сеном, но полезное :)
Frontier Natural Products, Organic Cut & Sifted Oat Straw Green Tops, 16 oz (453 g)
Завариваем в травяной чай вместе с чем-нибудь ароматным. Например с лемонграссом:
Frontier Natural Products, Organic Cut & Sifted Lemongrass, 16 oz (453 g)
Данным лемонрассом я не особо довольна, но лишь потому, что пробовала лучше - более интенсивный, такой звеняще-лимонный и не так пересушенный.
Тимьян, который Thymus Vulgaris, известен большим количеством хемотипов которые разные по запаху. На iHerb хороший чистый тимьян, но по аромату, на мой взгляд, не очень интересный, проигрывает тому, горному с Кавказа, котрый продают жгучие южане на рынках. Но, опять же, лучше чем в магазине или аптечных травах. Использую как добавку в черный чай, иногда к мясу или рыбе.
Frontier Natural Products, Thyme Leaf, 16 oz (453 g)
Готовая смесь приправ "Лимонный перец":
Frontier Natural Products, Lemon Pepper, 16 oz (453 g)
Неплохая, но не "Ах!", упаковка бесконечно не заканчивается. Использую в основном в маринады или в жареную картошку. Привкус специфический, мне все время кажется, что там есть белый перец, но в составе он не заявлен. Была бы интереснее если бы помол был крупнее. А так часть просто почти в порошке.
Одна из моих любимых смесей пряных трав:
Frontier Natural Products, Organic Pizza Seasoning, 16 oz (453 g)
Покупаю второй раз, пакета точно хватает на год. Добавляю везде, периодами - в супы, тушеные блюда, закусочные кексы..Очень ароматная, усиливает вкус блюд, украшает.
Еще одна готовая смесь, которая понравилась - морская соль с молотыми семенами сельдерея. Пахнет как свежий черешковый сельдерей, для любителей. Нужно добавлять совсем немного, если переборщить, то появляется небольшая горечь в блюде.
Frontier Natural Products, Celery Salt, 16 oz (453 g)
Еще одно открытие из готовых смесей - Гарам масала, которую я также приобрела в большой упаковке:
Frontier Natural Products, Garam Masala, 16 oz (453 g)
Традиционная и незаменимая смесь в индийской кухне. Состав необычен для европейцев при использовании в несладких блюдах: кардамон, корица, гвоздика, черный перец, кориандр, кумин.
Добавляю в черный хлеб, очень украшает все овощные блюда. Прекрасна к мясу. Рекомендую попробовать. Везде, где раньше у меня были смеси карри, теперь идет эта.
Сегодня тушила кабачки:
1 молодой кабачок, с кожицей
1 зубок чеснока
сметана (или йогурт)
соль, специи
Кабачок нарезать и слегка обжарить пару минут, он должен быть аль-данте.
Добавить 1 ч.л. гарам масала, перемешать, добавить мелко порубленный чеснок, посолить.
Положить 3-4 ст. ложки сметаны, перемешать, при желании можно добавить сыр или загустить мукой. Довести до кипения, тушить минутку и подавать.
Наслаждайтесь оттенками специй и прянностей, которые изменят и украсят ваши блюда!
Про другие продукты данной компании я писала здесь:
Зимний чай
P.S. Ссылки на продукты содержат реферальный код, дающий право на скидку при первом заказе.
На iHerb представлена компания Frontier Natural Products, продукция которой отличается высоким качеством. Все, что я покупала всегда было очень свежим, вкусным и некоторые варианты очень любопытными. Еще я заказываю у них банальные, но нужные в хозяйстве вещи и даже они оказываются лучше по качеству и выгоднее по цене, чем в масс-маркете.
Например, лимонная кислота:
Frontier Natural Products, Citric Acid, 16 oz (453 g)
Почти полкило стоит 6,93 доллара. Мелкие-мелкие белые кристаллы, почти порошок, одинаковая фракция. Использую повсеместно - как ополаскиватель в посудомойке, очищаю накипь, раз в месяц прогоняю с ней стиральную машинку и пр.
Или "винный камень", в смеси с содой работает как разрыхлитель в выпечке и еще взбиваю с ним белки для бисквита и крема:
Frontier Natural Products, Cream of Tartar, Powder, 3.52 oz (99 g)
Мускатный орех, очень ароматный, мягкий, легко растирается в ступке:
Frontier Natural Products, Nutmeg, Whole, 2.24 oz (63 g)
Или вот тмин, семена укропа и кориандр. Укроп удобен в засолках и маринадах, чистый, без мусора. Тмин пахнет сильно, как положено, вместе с кориандром использую для выпечки черных хлебов. Семена кинзы взяла большую упаковку чтобы еще и посадить их в саду. Цена очень привлекательная.
Frontier Natural Products, Whole Dill Seed, 16 oz (453 g)
Frontier Natural Products, Whole Coriander Seed, 16 oz (453 g)
Frontier Natural Products, Whole Caraway Seed, 16 oz (453 g)
Зеленый овес, полезная вещь для ЖКТ, мочегонное и источник кремния. Сено сеном, но полезное :)
Frontier Natural Products, Organic Cut & Sifted Oat Straw Green Tops, 16 oz (453 g)
Завариваем в травяной чай вместе с чем-нибудь ароматным. Например с лемонграссом:
Frontier Natural Products, Organic Cut & Sifted Lemongrass, 16 oz (453 g)
Данным лемонрассом я не особо довольна, но лишь потому, что пробовала лучше - более интенсивный, такой звеняще-лимонный и не так пересушенный.
Тимьян, который Thymus Vulgaris, известен большим количеством хемотипов которые разные по запаху. На iHerb хороший чистый тимьян, но по аромату, на мой взгляд, не очень интересный, проигрывает тому, горному с Кавказа, котрый продают жгучие южане на рынках. Но, опять же, лучше чем в магазине или аптечных травах. Использую как добавку в черный чай, иногда к мясу или рыбе.
Frontier Natural Products, Thyme Leaf, 16 oz (453 g)
Готовая смесь приправ "Лимонный перец":
Frontier Natural Products, Lemon Pepper, 16 oz (453 g)
Неплохая, но не "Ах!", упаковка бесконечно не заканчивается. Использую в основном в маринады или в жареную картошку. Привкус специфический, мне все время кажется, что там есть белый перец, но в составе он не заявлен. Была бы интереснее если бы помол был крупнее. А так часть просто почти в порошке.
Одна из моих любимых смесей пряных трав:
Frontier Natural Products, Organic Pizza Seasoning, 16 oz (453 g)
Покупаю второй раз, пакета точно хватает на год. Добавляю везде, периодами - в супы, тушеные блюда, закусочные кексы..Очень ароматная, усиливает вкус блюд, украшает.
Еще одна готовая смесь, которая понравилась - морская соль с молотыми семенами сельдерея. Пахнет как свежий черешковый сельдерей, для любителей. Нужно добавлять совсем немного, если переборщить, то появляется небольшая горечь в блюде.
Frontier Natural Products, Celery Salt, 16 oz (453 g)
Еще одно открытие из готовых смесей - Гарам масала, которую я также приобрела в большой упаковке:
Frontier Natural Products, Garam Masala, 16 oz (453 g)
Традиционная и незаменимая смесь в индийской кухне. Состав необычен для европейцев при использовании в несладких блюдах: кардамон, корица, гвоздика, черный перец, кориандр, кумин.
Добавляю в черный хлеб, очень украшает все овощные блюда. Прекрасна к мясу. Рекомендую попробовать. Везде, где раньше у меня были смеси карри, теперь идет эта.
Сегодня тушила кабачки:
1 молодой кабачок, с кожицей
1 зубок чеснока
сметана (или йогурт)
соль, специи
Кабачок нарезать и слегка обжарить пару минут, он должен быть аль-данте.
Добавить 1 ч.л. гарам масала, перемешать, добавить мелко порубленный чеснок, посолить.
Положить 3-4 ст. ложки сметаны, перемешать, при желании можно добавить сыр или загустить мукой. Довести до кипения, тушить минутку и подавать.
Наслаждайтесь оттенками специй и прянностей, которые изменят и украсят ваши блюда!
Про другие продукты данной компании я писала здесь:
Зимний чай
P.S. Ссылки на продукты содержат реферальный код, дающий право на скидку при первом заказе.