Пшенично-ржаной хлеб с черносливом и семечками
Давно я не выкладывала рецептов хлеба в своем Кенвуде, все как-то старые свои рецепты пекла. Но вот захотелось мне чего-то новенького. Хлеб оказался очень вкусным, отлично подходит для бутербродов с сыром. Любителям хлеба с десертной ноткой смело рекомендую.
Источник
275 гр пшеничной муки в/с
150 гр ржаной муки (брала сеяную)
50 гр цельнозерновой пшеничной муки
1,5 ч л соли
40 гр меда
200 мл молока
150 мл старого кефира ( брала сыворотку)
2 ст л растительного масла (брала оливковое нерафинированное)
2 ст л жидкого солодового экстракта (у меня ячменный)
1 ч л инстантных дрожжей (в оригинале было 1,5 ч л )
100 гр чернослива (нарезать)
Семечки (в оригинале были тыквенные, у меня подсолнух) - 40 гр, обжаренные
Я начинаю загружать ХП с жидкости, как указано в инструкции. Итак, в ведерко наливаем молоко и кефир (сыворотку), солодовый экстракт, растительное масло, растворяем мед и соль. Сверху насыпаем муку всех видов, дрожжи. Чернослив и семечки я добавляла по сигналу. Колобок получается плотный.
Я пекла на программе Цельнозерновой хлеб (4 ч 30 мин, из которых 30 минут уходит на выравнивание температуры), но посматривала в процессе. Хлеб сильно поднялся, и последнюю расстойку по программе (у меня она 80 минут) пришлось прервать и включить выпечку раньше.
Вот такой получился хлеб, очень неплохой и несложный
Приятного аппетита!
Источник
275 гр пшеничной муки в/с
150 гр ржаной муки (брала сеяную)
50 гр цельнозерновой пшеничной муки
1,5 ч л соли
40 гр меда
200 мл молока
150 мл старого кефира ( брала сыворотку)
2 ст л растительного масла (брала оливковое нерафинированное)
2 ст л жидкого солодового экстракта (у меня ячменный)
1 ч л инстантных дрожжей (в оригинале было 1,5 ч л )
100 гр чернослива (нарезать)
Семечки (в оригинале были тыквенные, у меня подсолнух) - 40 гр, обжаренные
Я начинаю загружать ХП с жидкости, как указано в инструкции. Итак, в ведерко наливаем молоко и кефир (сыворотку), солодовый экстракт, растительное масло, растворяем мед и соль. Сверху насыпаем муку всех видов, дрожжи. Чернослив и семечки я добавляла по сигналу. Колобок получается плотный.
Я пекла на программе Цельнозерновой хлеб (4 ч 30 мин, из которых 30 минут уходит на выравнивание температуры), но посматривала в процессе. Хлеб сильно поднялся, и последнюю расстойку по программе (у меня она 80 минут) пришлось прервать и включить выпечку раньше.
Вот такой получился хлеб, очень неплохой и несложный
Приятного аппетита!