Organic Superfine Keemun Fragrant
Сегодняшний пост продолжает мою дегустацию чаев от магазина Teavivre.com. На этот раз это черный чай, органический. Этот сорт чая входит в четверку самых дорогих в мире. Он приготавливается исключительно из весеннего урожая чайного листа , выращиваемого на высоте от 300 до 600 метров над уровнем моря, на юге китайской провинции Anhui. В 1915 году Organic Superfine Keemun Fragrant стал победителем международной выставки в Панаме.
На 1 чайный бутон приходится 2 чайных листа, а цикл приготовления этого сорта из сырья занимет 8-9 часов,во время которого чайный лист завяливается на солнце, скручивается, просушивается и ферментируется вручную.
Сухой чай пахнет какой-то свежестью, есть что-то от фруктово-медового аромата. Чаинки длинные, на солнце приобретают красноватый оттенок.
Чай очень насыщенный. В моем пробнике было 2 пакетика по 7 гр, на чайник 600 мл мне хватило половины одного пакетика,т е где-то 3-4 грамма. Может, кому-то надо и больше, но не мне. Температура воды при заваривании 90ºC, время заваривания 2 минуты.
Чай также можно заваривать до 3-х раз, мне больше всего пришлась по вкусу первая заварка. На второй раз чай уже становится похож на обычный массовый, уходит тонкий фруктовый аромат. Напиток получается насыщенного янтарного цвета, вкус мягкий, горечи нет. Есть во вкусе что-то даже не от фруктов, а от цветочного нектара. Тонкий, едва уловимый оттенок. Мне понравилось.
Продолжение следует.
На 1 чайный бутон приходится 2 чайных листа, а цикл приготовления этого сорта из сырья занимет 8-9 часов,во время которого чайный лист завяливается на солнце, скручивается, просушивается и ферментируется вручную.
Сухой чай пахнет какой-то свежестью, есть что-то от фруктово-медового аромата. Чаинки длинные, на солнце приобретают красноватый оттенок.
Чай очень насыщенный. В моем пробнике было 2 пакетика по 7 гр, на чайник 600 мл мне хватило половины одного пакетика,т е где-то 3-4 грамма. Может, кому-то надо и больше, но не мне. Температура воды при заваривании 90ºC, время заваривания 2 минуты.
Чай также можно заваривать до 3-х раз, мне больше всего пришлась по вкусу первая заварка. На второй раз чай уже становится похож на обычный массовый, уходит тонкий фруктовый аромат. Напиток получается насыщенного янтарного цвета, вкус мягкий, горечи нет. Есть во вкусе что-то даже не от фруктов, а от цветочного нектара. Тонкий, едва уловимый оттенок. Мне понравилось.
Продолжение следует.