Моя версия формовки ржаных формовых хлебов.

[lunetta_mama]

Comments

[mariana_aga]

Спасибо!

[lunetta_mama]

Люда, здравствуйте!
Я Вас тоже хотела поблагодарить.
Я на днях пекла хлеб "Первопроходцев", какой же он вкусный! Не хлеб, а халва настоящая!! А красивый какой, прям дух захватывает.

[mariana_aga]

какой он у тебя прехорошенький , Маша! прямо милый хлебчик. Я тоже его очнеь люблю. Он ни на кого не похож, особенный.

[gulya_fotomama]

Маша, спасибо:)

[lunetta_mama]

Рада буду, Гуля, если пригодится!
Ты печешь хлеб?? Как твои успехи?

[gulya_fotomama]

Маш, очень редко в духовке пеку, времени так мало. С садиками, школами и танцами и заказами моими :) В ритм войду - буду печь конечно. Разбужу закваску:)
Чтобы не покупать - ставлю в ХП, или есть время, то тестов ХП а пеку в духовке.
Пекла несколько раз в новой форме литой, мне кажется на 500г муки если тесто, то тесно хлебу там. По бокам мякиш такой сжатый получается... Наверное что-то не так делаю я... форма то не маленькая вроде

[hekate_100]

Маша, такую работу проделала ! :) спасибо тебе большое!

[lunetta_mama]

Спасибо, Катюш, что заглянула.
Работу мы с Ромычем проделывали вместе. Неплохо отснял.
Катюш, расскажи, как ты формуешь? А может покажешь? Визуально оно проще воспринимается.

[hekate_100]

Машунь, только добралась ответить ) вы действительно молодцы, хорошо процесс отсняли! я формую приблизительно как Таня пражский показывала. Тоже в рулет скручиваю и потом прямо на столе сглаживаю края, делаю как бы овал под размер формы. Потом перекладываю в форму и больше уже не трогаю, редко просто крышу чуток выравниваю - чтобы симметрично все было ) а отснять проблематично - я ж одна дома, снимать некому ( это надо под выходной планировать :)

[al_usya]

Маша, спасибо большое! В принципе я делаю похоже. Но хотелось увидеть как работаешь ты. Ложкой я так на делала, попробую!

[lunetta_mama]

Ну хоть ты меня успокоила, Аллусик, что не одна я так формую :)
Ложка многое дает, попробуй поиграйся.
Я вот тоже хочу посмотреть, как другие работают с ржаными, но что интересно, ни у кого не нашла пошагово, а ведь именно в шагах кроются нюансы.

Ой ну какая же ты молодец :)

[abb_nurashka]

Слушай как здорово ты тут все рассказала :) Спасибо тебе огромное :) Я вот как раз недельки через 2 дойду до бородинского :) Очень кстати :)

Re: Ой ну какая же ты молодец :)

[lunetta_mama]

вот что может быть лучше, чем вовремя?! :)
Анют, у тебя получится я уверена.