Пита на закваске от Эдварда Вуда

[lunetta_mama]

Comments

[lenkazhestyanka]

Ааааа, я пищу от восторга)))) Как раз хотела питу на закваске и думала, где бы проверенный рецепт раздобыть,Как здоровооо))))

[lunetta_mama]

Пищу вместе с тобой :)
Пита исключительно хороша!
Но очень надо внимательной к муке быть. С разной мукой (разным производителем) разная влажность, и требуется разное количество муки на подсыпку, а то и вовсе не требуется.
Смотри, Лен, чтобы на отдыхе шары не плыли! Если форму сохранили свою, значит достаточно муки. Тесто будет липковатым, но комфортным в работе. И очень важно сделать правильно раскатку без складок и заминов.
Всё, пойду хлеб конкурсный в печь засуну :)

[lenkazhestyanka]

Спасибо и удачи-удачи-удачи с конкурсным хлебом! :)

[lunetta_mama]

Спасибо, взхаимно! Ты же будешь участвовать?

[lenkazhestyanka]

Это конкурс, который от Bread mаtters? Имени "кирпичика"? :)

[lunetta_mama]

Он, родимый :)
Не смогла удержаться, и приняла вызов.
А ты?

[lenkazhestyanka]

А я в раздумьях. Не люблю хлеб без сахара. Но родители мои частенько покупают обычный белый "кирпичик", а он как раз без сахара. Завтра, думаю, решусь. А пока поставила закваску для белого хлеба на густой закваске от Миши http://crucide.livejournal.com/43546.html.
Но добавлю ложку сахара :)))

[lenkazhestyanka]

Испеку по рецепту Миши, а потом примусь за питы!)))