Просушивание - важный этап в приготовлении домашней лапши. Не просушенное правильно тесто может слипнуться во время готовки.
Существует целая индустрия по производству бытовых сушилок для лапши - начиная от простых деревянных "вешалок" и заканчивая специальными духовыми ящиками.