Кальмар в томатном соусе

[lubany_b]

Несколько лет тому назад нам привозили кальмары в консервах с Испании,очень,кстати,вкусные.Несколько раз я пыталась сделать подобное дома,но результаты "творчества" летели в ведро,не дружу я с кальмарами,к сожалению.А недавно Галя- nani90 у себя разместила просто шикарный масстер-класс по приготовлению кальмаров.Я старалась повторить, впервые

Comments

[nataliya]

Можливо я помиляюсь, але десь чула,що кальмари готують або 5-7 хвилин, або ж більше часу, інакше вони будут гумові.

[lubany_b]

Нат,тая я це теж читала,але і після 5 і після 7 хвилин вони були як гума.

[nataliya]

тому я до них і не підхожу, бо не знаю як....

[lubany_b]

А я таки маю бажання їх перемогти:)

[margelaene]

Почитай, если интересно, этот пост - http://ya-exidna.livejournal.com/90532.html . Правда, сама я не пробовала ещё повторить это дело... но руки чешутся ;)

[lubany_b]

Конечно интересно,спасибо большое!!!Я уже "бросила"в мемориз,постараюсь сделать в ближайшее время.

[evil_mimi]

ах какие красавцы!

[lubany_b]

Спасибо,Мариш!

[ex_nani90]

Любаша,я как раз заглянула:):
С луком перемешивать не надо, тогда они касаются горячей поверхности и "дубеют".
Крышкой закрывать нельзя.
Жарить только столько, сколько написала в посте.Мясо остаётся белым, легко режется вилкой. 3 минуты максимум и убрать с огня.
Второй раз кальмары не кипятят.
Скоро поставлю тот рецепт, что был тебе нужен.

[lubany_b]

Галочка,я так и поняла,что все сделала не правильно.Но ничего,на ошибках учатся,спасибо,что так оперативно проконсультировала.Второй раз делать уже не страшно:)

[ex_nani90]

Не сомневайся даже- обязательно получится, ты права- со второго раза не страшно:)
И ещё- не соли много,совсем чуть-чуть, потом лучше досолить.

[lubany_b]

Галюш,я все таки в глубинке души надеялась,что,возможно,у меня просто кальмары были неподходящими,но,здесь проблема в иногда кривоватых моих ручках:)Но ниче,мы все постараемся исправить!

[disochka]

у меня тоже постоянно резиновые выходят:(

[lubany_b]

Ну,тогда будем вместе это преодолевать:)