Брауниз с малиной и абрикосовый зефир

[lubany_b]

Захотелось чего то необычного, вкусного и ароматного:) И что бы немножко, и что бы не сильно заморачиваться:) Испекла брауниз с малиной по рецепте от chatskaa Понравилось! Как раз то, чего хотела душа:) Но любителям сладкого советую добавить сахар. К ним не отношусь, мне сахара было достаточно

Comments

[rusudan2]

Как же аппетитно)
Зефир хочу.И агар есть,а как то страшно пробовать.Решусь)

[trablin]

я делал зефир раз 50 за год, ничего сложного, главное миску побольше взять и не мешкать с выкладкой через мешок. Агар застывает ооооочень быстро

[rusudan2]

С мешком я на ты.Я агара побаиваюсь.Столько пишут,что не застывает)

[trablin]

здрасти, приехали. Он застывает уже при +40-45С. По рецепту Иры Чадеевой результат - 100%, я тебя уверяю.

[rusudan2]

Ладно,не ворчи,сделаю)))

[trablin]

я не ворчу, я удивляюсь просто ))))

[rusudan2]

Чего удивляться разве не читал у девочек??не застыл**или**не получилось с агаром**.Наверно зависит от качества агара,производителя.

[maria_selyanina]

Еще от рук и четкого следования технологии...:)

[rusudan2]

Ну и это конечно:))

[trablin]

а что есть такие же ненормальные как я, кто показывает свои неудачи? )))))))

[rusudan2]

)))да,ладно неудача - опыт)

[leostrog]

От агара очень много зависит, почти всё.
Я читала статьи технологические про агар, так там куча его разновидностей и все отличаются по своим характеристикам.
Поэтму лучше покупать качественный японский ( если возможно).

[rusudan2]

Спасибо,вот я это и имела ввиду,что агар разный))))у меня Италия ))

[lubany_b]

Вадим, главное, что бы зефир получился один раз:) Тогда делать его можно с завязанными глазами:)

[trablin]

ДА!

[lubany_b]

Дана, хороший зефир=хороший агар+хорошо приготовленный сироп (мне кажется, это главная ошибка , если недоваренный, жидкий сироп) и хорошо взбитые взбитые белки. И все получится 100%!!!