Без капусты в доме пусто

[luba_mont]

Разговаривали мы - разговаривали с lgabriel о рыбе, и рассказала мне она о пироге с рыбой и капустой. Честное слово, я не поверила в такое сочетание. Но, к счастью, решила попробовать. Лососевое филе лежало в маринаде из лука, соевого соуса, рыбного соуса и арахисового масла. А капусту я взяла ту, что у нас зовется таиландской. Это такие приплюснутые

Comments

[yaloyal]

Я готовлю дрожжевой пирог с квашеной капустой и сайрой консервированной. Сметается со стола на ура! Рецепт мамы друга из Уфы, Урал.

[luba_mont]

Серьезно, с квашеной? А вкратце, как вы ее обрабатываете?

[yaloyal]

Серьёзно, таков рецепт. Всем ОЧЕНЬ нравится.

Я покупаю квашеную капусту в банках (литовскую или польскую - она не очень кислая) и просто тушу с луком до того, как положить в пирог. Если капуста слишком кислая - её надо вымочить.

[luba_mont]

Надо попробовать. Точно знаю, что муж будет в восторге. Спасибо

[yaloyal]

На здоровье.

Ключевые моменты:

Тесто дрожжевое - верх и низ (начинка в середине).

Начинка:
1-1,25 кг квашеной капусты: тушить
2-3 луковицы: жарить
Смешать, добавить сахар, соль и перец по вкусу.

рыба: сайра/сардины - 1 банка (на капусту четвертинками или меньше)

Сделать 1,5 см разрез в центре верхней лепешки.
Расстоять до запекания ~ 30 мин.
Выташив из печи, смазать крышу маслом/маргарином, дать отдохнуть.

[luba_mont]

Спасибо! Еще заливной пирог с такой начинкой должен получиться вкусным

[yaloyal]

Уверена, что будет вкусно. Я заливной пирог с другой начинкой готовлю.

[luba_mont]

Спасибо. Я его как раз с рыбными консервами очень люблю, поэтому и вспомнила

[yaloyal]

Ты подала отличную идею! Надо попробовать приготовить его с капустой и рыбной консервой.

[luba_mont]

Удачи и приятного аппетита