Капкейки "Язык пламени" (только для гурманов)
Эти замечательные капкейки я рекомендую любителям остренького и необычного...Только представьте...ванильный сладкий кекс с острой серединкой из клубники,текилы,мяты,базилика и чили...и все это под ванильно-лимонной шапочкой с "языком пламени" в виде клубники...ммм! Пикантный и необычный вкус с обжигающим послевкусием.
Ингредиенты:
на 12-14 штук
200 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
ванильный сахар(по вкусу)
щепотка соли
3 белка
3 желтка
1 ст.л лимонного сока
1 стакан муки
2 ч.л разрыхлителя
1.Разогреть духовку до 180 С.
2.Масло взбить в пену, добавить сахар (130 грамм), ванильный сахар, соль, желтки и сок лимона.
3.Муку перемешать с разрыхлителем, просеять, добавить к остальной массе.
4.Белки взбить с оставшимся сахаром (20 грамм) и аккуратно вмешать в тесто.
Топпинг:
зеленый базилик
мята
перец чили
текила
клубника
Все ингридиенты положить в том количестве, в котором считаете нужным.Учитывая собственный вкус.Точные пропорции давать не буду, поскольку кому-то будет мало или много того или иного ингридиента.Поэтому лучше опираться на собственный вкус.
1.Все ингридиенты превратить в пюре.
2.Разложить тесто по формочкам.Сверху положить топпинг.Выпекать 25 минут при 180 С.
Лимонный крем:
200 грамм сливочного масла комнатной температуры
170 грамм сливочного сыра
80 грамм сахарной пудры
лимонная цедра
Все ингридиенты смешать.Положить в кондитерский мешок и украсить капкейки.В конце положить клубничку-язычок.
Вуаля :)
Ингредиенты:
на 12-14 штук
200 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
ванильный сахар(по вкусу)
щепотка соли
3 белка
3 желтка
1 ст.л лимонного сока
1 стакан муки
2 ч.л разрыхлителя
1.Разогреть духовку до 180 С.
2.Масло взбить в пену, добавить сахар (130 грамм), ванильный сахар, соль, желтки и сок лимона.
3.Муку перемешать с разрыхлителем, просеять, добавить к остальной массе.
4.Белки взбить с оставшимся сахаром (20 грамм) и аккуратно вмешать в тесто.
Топпинг:
зеленый базилик
мята
перец чили
текила
клубника
Все ингридиенты положить в том количестве, в котором считаете нужным.Учитывая собственный вкус.Точные пропорции давать не буду, поскольку кому-то будет мало или много того или иного ингридиента.Поэтому лучше опираться на собственный вкус.
1.Все ингридиенты превратить в пюре.
2.Разложить тесто по формочкам.Сверху положить топпинг.Выпекать 25 минут при 180 С.
Лимонный крем:
200 грамм сливочного масла комнатной температуры
170 грамм сливочного сыра
80 грамм сахарной пудры
лимонная цедра
Все ингридиенты смешать.Положить в кондитерский мешок и украсить капкейки.В конце положить клубничку-язычок.
Вуаля :)