Продукты, передозировка которыми может привести к серьёзным проблемам со здоровьем
[Spoiler (click to open)]Оригинал взят у mastino_odessa в Продукты, передозировка которыми может привести к серьёзным проблемам со здоровьем
Человеческий организм - это невероятно сложно устроенный механизм, работа которого во многом зависит от качества и свойств «топлива», которым мы его снабжаем, то есть продуктов, употребляемых нами в пищу. Даже самые, казалось бы, безобидные овощи и фрукты могут спровоцировать серьёзные нарушения в функционировании внутренних органов, если поедать их безо всякой меры, а такой жизненно важный элемент питания, как вода, легко может стать смертельно опасным ядом.
Чтобы избежать этого, необходимо изучать полезные и вредные свойства продуктов и стараться разнообразить рацион, не зацикливаясь, например, на салатах с морковью или экзотической кухне вроде суши и сашими. Вот несколько продуктов питания, которые в больших количествах могут вызвать развитие некоторых заболеваний и даже стать причиной смерти.
1. Морковь
Конечно, все знают, что морковь - один из самых полезных корнеплодов, в ней содержится множество витаминов и минералов, полезных для здоровья, однако это не значит, что можно безбоязненно поглощать её в огромных количествах. Бета-каротин, которым богата морковь, полезен для иммунитета, но также он может стать причиной обесцвечивания и пожелтения кожи.
Дело в том, что молекулы бета-каротина легко растворяются в жире и накапливаются в верхних слоях кожи, что придаёт ей желтоватый оттенок, как правило, заметнее всего это проявляется на ладонях, подошвах ног, коленях и коже носа.
Это явление, известное как каротинемия, неопасно для здоровья и при исключении продуктов с высоким содержанием каротина из рациона через некоторое время проходит. Чаще всего каротинемия наблюдается у детей, но может возникать и у взрослых, если регулярно потреблять больше рекомендованных пяти миллиграммов каротина в день.
Кстати, большое количество каротина в рационе может не только наделить человека «морковным» цветом кожи, но и увеличить риск развития онкологических заболеваний у курильщиков и людей, работающих с вредными и токсичными веществами, при этом у остальных такого эффекта усиленного потребления каротина не наблюдается, и причины этого явления пока неизвестны.
2. Рыба
Неприятный факт для любителей суши с тунцом - в этой рыбе (как и любой другой) может скапливаться огромное количество метилртути, что в некоторых случаях приводит к тяжелейшему отравлению и поражению нервной системы.
Тунец находится на вершине одной из пищевых цепочек, он поедает мелкую рыбу, которая питается водорослями, а те поглощают метилртуть и тяжёлые металлы, в небольших количествах присутствующие в морской воде. Метилртуть накапливается в мышечных тканях и внутренних органах рыбы и очень медленно выводится из её организма.
Согласно исследованиям, результаты которых опубликованы в одном из номеров журнала «Biology Letters» за 2010-й год, рыба, из которой готовят суши в ресторанах и суши-барах, как правило, отличается более высоким уровнем содержания метилртути, чем продающаяся в супермаркетах. Эти заведения чаще закупают самых крупных тунцов, которые успевают накопить больше вредных веществ в организме, чем небольшие молодые особи.
Недавно американские специалисты провели масштабное исследование рыбы из 291-го водоёма страны на предмет содержания ртути, и оказалось, что примерно у 25% рыб содержание ртути в тканях тела выше безопасного уровня, так что учёные не советуют есть слишком много суши и других блюд из морепродуктов, в первую очередь это касается беременных женщин и детей. Безопасной нормой потребления рыбы для взрослого человека считается около 200 грамм в неделю.
3. Настой чайного гриба
Напиток на основе чайного гриба, который в США называют комбуча, как считается, обладает целебными свойствами и повышает иммунитет. Чайный гриб представляет собой продукт симбиоза дрожжеподобных грибов и некоторых бактерий, в зависимости от конкретных условий, в которых растёт гриб, его состав может быть различным.
Гриб получают из питательного раствора (чаще всего это сладкий чай): если залить чай в ёмкость, а затем оставить на несколько дней, на его поверхности образуется слоистая слизистая плёнка, которая постепенно становится толще. Чайный гриб окончательно формируется через 5-6 недель, при этом каждые несколько дней необходимо промывать его и менять питательный раствор.
Многие приписывают настою чайного гриба прямо-таки чудодейственные свойства, однако в некоторых случаях в нём может содержаться плесень или болезнетворный грибок. Зарегистрировано несколько случаев отравления настоем чайного гриба, кроме того, уксусная кислота, присутствующая в настое, может спровоцировать метаболический ацидоз (смещение кислотно-щелочного баланса организма), разрушение эритроцитов, а иногда даже поражение печени и почек.
Напиток на основе гриба не рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом и ожирением, а также при индивидуальных аллергических реакциях.
Учёные утверждают, что здоровый взрослый человек может выпивать около 100 мл напитка в день без риска возникновения побочных эффектов, большее количество способно нанести вред здоровью.
4. Кофе
Многие люди не могут окончательно проснуться без чашки крепкого кофе, а другие пьют его в больших количествах при каждом приёме пищи. Медики не рекомендуют выпивать больше двух-трёх чашек этого замечательного напитка в день, что соответствует 500-600 мг кофеина. Если ваш диапазон потребления кофеина от 600 до 900 мг, будьте готовы к таким побочным эффектам, как бессонница, тревожные состояния, тахикардия, мышечные спазмы, тошнота и головная боль.
Известен случай, когда кофеин даже стал причиной смерти: 21-летняя шведка выпила просто невероятное количество кофе, с которым в её организм попало около 10 000 мг кофеина, что спровоцировало остановку сердца. Врачам удалось вернуть её к жизни путём дефибрилляции, но как оказалось, ненадолго - через три дня женщина скончалась.
5. Вода
Вода, конечно необходима человеку для жизни, однако не стоит думать, что её можно пить сколько угодно без вреда для здоровья - существует такое явление, как водная интоксикация (водное отравление) или гипергидрия.
Водное отравление происходит при нарушении баланса электролитов в организме, вызванного снижением концентрации натрия в крови, при этом больше других риску подвержены спортсмены, пьющие много жидкости во время тренировок.
Чтобы снизить риск возникновения водной интоксикации, специалисты рекомендуют взвешиваться до и после занятий спортом, чтобы легче было контролировать количество выпитой и выделенной вместе с потом жидкости.
Иногда гипергидрия даже становится причиной смерти - как в 2007-м году в Калифорнии, когда женщина выпила очень много, чтобы победить в конкурсе, устроенном одной из радиостанций.
6. Мускатный орех
Мускатный орех - обычный ингредиент кондитерских изделий, различных блюд и напитков, однако в некоторых странах его используют как недорогой галлюциногенный наркотик.
Употребление мускатного ореха в больших количествах через несколько часов может вызвать тревогу, безотчётное чувство страха и обречённости, а иногда - зрительные галлюцинации, психоз и другие искажения восприятия реальности.
Как правило, отравления мускатом не смертельны, но несколько прецедентов всё же есть. Например, в 1908-м году после попадания в организм 14-ти грамм мускатного ореха скончался 8-летний ребёнок, а в 2001-м погибла 55-летняя женщина, которая, как позже заявили врачи, умерла из-за сочетания действий двух веществ: миристицина, содержащегося в эфирном масле мускатного ореха, и седативного препарата флунитразепама.
©
Человеческий организм - это невероятно сложно устроенный механизм, работа которого во многом зависит от качества и свойств «топлива», которым мы его снабжаем, то есть продуктов, употребляемых нами в пищу. Даже самые, казалось бы, безобидные овощи и фрукты могут спровоцировать серьёзные нарушения в функционировании внутренних органов, если поедать их безо всякой меры, а такой жизненно важный элемент питания, как вода, легко может стать смертельно опасным ядом.
Чтобы избежать этого, необходимо изучать полезные и вредные свойства продуктов и стараться разнообразить рацион, не зацикливаясь, например, на салатах с морковью или экзотической кухне вроде суши и сашими. Вот несколько продуктов питания, которые в больших количествах могут вызвать развитие некоторых заболеваний и даже стать причиной смерти.
1. Морковь
Конечно, все знают, что морковь - один из самых полезных корнеплодов, в ней содержится множество витаминов и минералов, полезных для здоровья, однако это не значит, что можно безбоязненно поглощать её в огромных количествах. Бета-каротин, которым богата морковь, полезен для иммунитета, но также он может стать причиной обесцвечивания и пожелтения кожи.
Дело в том, что молекулы бета-каротина легко растворяются в жире и накапливаются в верхних слоях кожи, что придаёт ей желтоватый оттенок, как правило, заметнее всего это проявляется на ладонях, подошвах ног, коленях и коже носа.
Это явление, известное как каротинемия, неопасно для здоровья и при исключении продуктов с высоким содержанием каротина из рациона через некоторое время проходит. Чаще всего каротинемия наблюдается у детей, но может возникать и у взрослых, если регулярно потреблять больше рекомендованных пяти миллиграммов каротина в день.
Кстати, большое количество каротина в рационе может не только наделить человека «морковным» цветом кожи, но и увеличить риск развития онкологических заболеваний у курильщиков и людей, работающих с вредными и токсичными веществами, при этом у остальных такого эффекта усиленного потребления каротина не наблюдается, и причины этого явления пока неизвестны.
2. Рыба
Неприятный факт для любителей суши с тунцом - в этой рыбе (как и любой другой) может скапливаться огромное количество метилртути, что в некоторых случаях приводит к тяжелейшему отравлению и поражению нервной системы.
Тунец находится на вершине одной из пищевых цепочек, он поедает мелкую рыбу, которая питается водорослями, а те поглощают метилртуть и тяжёлые металлы, в небольших количествах присутствующие в морской воде. Метилртуть накапливается в мышечных тканях и внутренних органах рыбы и очень медленно выводится из её организма.
Согласно исследованиям, результаты которых опубликованы в одном из номеров журнала «Biology Letters» за 2010-й год, рыба, из которой готовят суши в ресторанах и суши-барах, как правило, отличается более высоким уровнем содержания метилртути, чем продающаяся в супермаркетах. Эти заведения чаще закупают самых крупных тунцов, которые успевают накопить больше вредных веществ в организме, чем небольшие молодые особи.
Недавно американские специалисты провели масштабное исследование рыбы из 291-го водоёма страны на предмет содержания ртути, и оказалось, что примерно у 25% рыб содержание ртути в тканях тела выше безопасного уровня, так что учёные не советуют есть слишком много суши и других блюд из морепродуктов, в первую очередь это касается беременных женщин и детей. Безопасной нормой потребления рыбы для взрослого человека считается около 200 грамм в неделю.
3. Настой чайного гриба
Напиток на основе чайного гриба, который в США называют комбуча, как считается, обладает целебными свойствами и повышает иммунитет. Чайный гриб представляет собой продукт симбиоза дрожжеподобных грибов и некоторых бактерий, в зависимости от конкретных условий, в которых растёт гриб, его состав может быть различным.
Гриб получают из питательного раствора (чаще всего это сладкий чай): если залить чай в ёмкость, а затем оставить на несколько дней, на его поверхности образуется слоистая слизистая плёнка, которая постепенно становится толще. Чайный гриб окончательно формируется через 5-6 недель, при этом каждые несколько дней необходимо промывать его и менять питательный раствор.
Многие приписывают настою чайного гриба прямо-таки чудодейственные свойства, однако в некоторых случаях в нём может содержаться плесень или болезнетворный грибок. Зарегистрировано несколько случаев отравления настоем чайного гриба, кроме того, уксусная кислота, присутствующая в настое, может спровоцировать метаболический ацидоз (смещение кислотно-щелочного баланса организма), разрушение эритроцитов, а иногда даже поражение печени и почек.
Напиток на основе гриба не рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом и ожирением, а также при индивидуальных аллергических реакциях.
Учёные утверждают, что здоровый взрослый человек может выпивать около 100 мл напитка в день без риска возникновения побочных эффектов, большее количество способно нанести вред здоровью.
4. Кофе
Многие люди не могут окончательно проснуться без чашки крепкого кофе, а другие пьют его в больших количествах при каждом приёме пищи. Медики не рекомендуют выпивать больше двух-трёх чашек этого замечательного напитка в день, что соответствует 500-600 мг кофеина. Если ваш диапазон потребления кофеина от 600 до 900 мг, будьте готовы к таким побочным эффектам, как бессонница, тревожные состояния, тахикардия, мышечные спазмы, тошнота и головная боль.
Известен случай, когда кофеин даже стал причиной смерти: 21-летняя шведка выпила просто невероятное количество кофе, с которым в её организм попало около 10 000 мг кофеина, что спровоцировало остановку сердца. Врачам удалось вернуть её к жизни путём дефибрилляции, но как оказалось, ненадолго - через три дня женщина скончалась.
5. Вода
Вода, конечно необходима человеку для жизни, однако не стоит думать, что её можно пить сколько угодно без вреда для здоровья - существует такое явление, как водная интоксикация (водное отравление) или гипергидрия.
Водное отравление происходит при нарушении баланса электролитов в организме, вызванного снижением концентрации натрия в крови, при этом больше других риску подвержены спортсмены, пьющие много жидкости во время тренировок.
Чтобы снизить риск возникновения водной интоксикации, специалисты рекомендуют взвешиваться до и после занятий спортом, чтобы легче было контролировать количество выпитой и выделенной вместе с потом жидкости.
Иногда гипергидрия даже становится причиной смерти - как в 2007-м году в Калифорнии, когда женщина выпила очень много, чтобы победить в конкурсе, устроенном одной из радиостанций.
6. Мускатный орех
Мускатный орех - обычный ингредиент кондитерских изделий, различных блюд и напитков, однако в некоторых странах его используют как недорогой галлюциногенный наркотик.
Употребление мускатного ореха в больших количествах через несколько часов может вызвать тревогу, безотчётное чувство страха и обречённости, а иногда - зрительные галлюцинации, психоз и другие искажения восприятия реальности.
Как правило, отравления мускатом не смертельны, но несколько прецедентов всё же есть. Например, в 1908-м году после попадания в организм 14-ти грамм мускатного ореха скончался 8-летний ребёнок, а в 2001-м погибла 55-летняя женщина, которая, как позже заявили врачи, умерла из-за сочетания действий двух веществ: миристицина, содержащегося в эфирном масле мускатного ореха, и седативного препарата флунитразепама.
©