Пичонка сьидобныя.
Оригинал взят у yashahoff в Пичонка сьидобныя.
Печёнка - это моя поварская победа и человеческая беда.
Мне, не так, чтобы часто, но иногда хочется нажраться каких-нибудь паштетов, а иногда даже и паштетов не надо, дайте просто печёнку схомячить. Мои домочадцы к печёнке относятся весьма плохо, потому и, когда я это впервые готовил, я понимал, что полкило - достаточно, дабы нажраться досыта. Оказалось, что всё не так радужно. К поеданию печёнки быстро присоединилась жена. Дочерь среди едоков прорисовалась чуть медленнее, но достаточно уверенно. Сын покамест папин корм не трогает. Но покупать мне уже всё равно приходится не полкила, а полтора.
Дивайсня, которая потребуются.
В тарелку наливается две столовые ложки мёда и две чайные горчицы. Смешивается.
Печёнка нарезается (срезать всю кожу и вырезать все трубочки, бо они при жарче превращаются в долгоиграющую жувачьку), дальше отбивается. Недолго отбивается, бо на кухню приходит дочерь и говорит: "Папа, харэ шуметь в два часа ночи!". Приходится прекращать. Кароч, отбивать совсем не обязательно...
Лук превращается в кашицу при помощи блендера. (Фото отсутствует, дабы не травмировать психику лукофилов). Вся луковая радость смешивается с медово-горчичной счесью, а дальше в этот тазик летят куски печёнки.
Тазик идёт мариноваться в холодильник. А я занимаюсь своими делишками в течение часа...
Далее в тарелку насыпается мука.
Сковородка ставится на плиту, наливается немного масла, громкость максимальная. Печёнка валяется в муке и летит на сковородку.
Жарим пока не поимеем твёрдости по указательному пальцу, делее переворачиваем, снижаем громкость и жарим до твёрдости по среднему пальцу. Фсё.
Потом всё это летит по тарелкам.
В виде гарнира может быть греча, а можно и так, как было у меня в тот раз. К сладкой печёнке добавился рис, маринованные грибочки и солёненькие огурчики. Ну, а что ещё могло добавиться к печёнке, если мы в тот вечер водку пили? Лицо довольного едока-собутыльника прилагается
Фото сделано на фоне тарелки, в которой уже ниччо нет, бо съедено.
Главное! Не пережаривайте печёнку!!! Иначе потом эту резину никакая водка спасти не сможет.
Как-то так.
Завтра, может быть, про телеканал Еда пару матюгов скажу. А может приготовлю чаво-нить.
Печёнка - это моя поварская победа и человеческая беда.
Мне, не так, чтобы часто, но иногда хочется нажраться каких-нибудь паштетов, а иногда даже и паштетов не надо, дайте просто печёнку схомячить. Мои домочадцы к печёнке относятся весьма плохо, потому и, когда я это впервые готовил, я понимал, что полкило - достаточно, дабы нажраться досыта. Оказалось, что всё не так радужно. К поеданию печёнки быстро присоединилась жена. Дочерь среди едоков прорисовалась чуть медленнее, но достаточно уверенно. Сын покамест папин корм не трогает. Но покупать мне уже всё равно приходится не полкила, а полтора.
Дивайсня, которая потребуются.
В тарелку наливается две столовые ложки мёда и две чайные горчицы. Смешивается.
Печёнка нарезается (срезать всю кожу и вырезать все трубочки, бо они при жарче превращаются в долгоиграющую жувачьку), дальше отбивается. Недолго отбивается, бо на кухню приходит дочерь и говорит: "Папа, харэ шуметь в два часа ночи!". Приходится прекращать. Кароч, отбивать совсем не обязательно...
Лук превращается в кашицу при помощи блендера. (Фото отсутствует, дабы не травмировать психику лукофилов). Вся луковая радость смешивается с медово-горчичной счесью, а дальше в этот тазик летят куски печёнки.
Тазик идёт мариноваться в холодильник. А я занимаюсь своими делишками в течение часа...
Далее в тарелку насыпается мука.
Сковородка ставится на плиту, наливается немного масла, громкость максимальная. Печёнка валяется в муке и летит на сковородку.
Жарим пока не поимеем твёрдости по указательному пальцу, делее переворачиваем, снижаем громкость и жарим до твёрдости по среднему пальцу. Фсё.
Потом всё это летит по тарелкам.
В виде гарнира может быть греча, а можно и так, как было у меня в тот раз. К сладкой печёнке добавился рис, маринованные грибочки и солёненькие огурчики. Ну, а что ещё могло добавиться к печёнке, если мы в тот вечер водку пили? Лицо довольного едока-собутыльника прилагается
Фото сделано на фоне тарелки, в которой уже ниччо нет, бо съедено.
Главное! Не пережаривайте печёнку!!! Иначе потом эту резину никакая водка спасти не сможет.
Как-то так.
Завтра, может быть, про телеканал Еда пару матюгов скажу. А может приготовлю чаво-нить.