Вегетарианский "оливье"

[loco_bird]

Из традиционных салатов я время от времени делаю только два: винегрет и "оливье".
Про винегрет и так все знают, а вот вегетарианским вариантом "оливье", который, конечно, на самом деле, никакой не "оливье", а просто вкусный салат, хочу поделиться :)

Comments

[singing_myself]

о, спасибо, сыр это хорошая идея:) хотя я просто без замены мясного ингридиента всегда делаю и тоже вкусно. плюсую про черную соль:) я еще кладу асафетиду и лимонный сок-так больше на майонез похоже:)

[loco_bird]

Асафетиду у меня муж как-то не полюбил :)

[free_sacrifice]

спасибо большое за пост, и в особенности за отсылку к посту про вегетарианство. Я вообще хотела спросить что-то, но ушла по ссылке и у меня теперь масса других вопросов, но они скорее внутренние

[loco_bird]

Ну, если будут "внешние", то спрашивайте :)

[saxxima]

Спасибо большое. Как раз задумалась о новации оливье, а тут Ваш рецепт :-).

[anni_manninen]

А сыр разве вегетарианцы едят?

Я готовлю иногда оливье быз мяса, да. Такой салат в продаже, кстати, называется "Домашний":)

[loco_bird]

Вегетарианцы разные бывают :)
Есть лактовегетарианцы, которые молочку едят, есть овололактовегетарианцы, которые едят еще яйца, есть веганы, которые едят только пищу растительного происхождения, есть сыроеды, которые едят только термически не обработанную еду.

В наших йожеских кругах принято обычное вегетарианство, сыр у нас расходится на ура, но мы стараемся выбирать такой, в составе которого нет сычужного фермента животного происхождения, по случаю едим выпечку, в которой есть яйца, хотя то, что печем сами - без яиц.

Адыгейский сыр - идеальная замена мяса в супе, вторых блюдах, разного рода начинках (для голубцов, например), салатах и т.п.

[elen_feliz]

Кориандр обожаю в любом виде :)))
А про мультиварку это уже второе предъявление. Чует мое сердце, придется оглядеться по сторонам и прикупить такое дело.