12-ая чашка кофе или «Кофе из голландского «самовара»
Originally published at Традиционный итальянский кофе в Москве. You can comment here or there.
Buongiorno mondo!
Садитесь поудобнее, сегодня мы расскажем вам сказку про голландский кофевар-самовар под названием droppelminna. Сами мы услышали её от наших друзей, винтажной лавки Bottega antico vintage и не можем не поделиться с вами:))
Как известно, голландцы были одними из первых ценителей кофе. Но как же они его варили в 17-18 веке, когда итальянцы ещё не пришли на помощь кофеманам мира?
Голландцам помогала в этом служанка в накрахмаленном снежно-белом переднике, чепце с воланчиком по краю у лица, которая своим спокойным и невозмутимым видом помогала кофе закипать быстрее в droppelminna. А знаете, как переводится это загадочное название кофейника? - «Капля для служанки».
Всё потому что выпускной краник у пузатого кофейника достаточно небольшого диаметра и при разлитии кофе быстро засорялся. Тогда кофеек уже не лился, а попросту капал.
Готовая на всё служанка в накрахмаленном снежно-белом переднике, чепце с воланчиком по краю у самого у лица, которая была спокойна, а также невозмутима, всегда стояла возле кофейника и держала наготове тонкое пёрышко, чтобы прочищать краник.
Отсюда и пошло забавное название.
Ещё одно фото на память от подбоченившегося важного голландца:))
Хорошего дня и не забывайте про кофе