Валялись у меня в шкафчике пакетики с черносливом, валялись, и вот вчера набралась я решимости, закинула чернослив в банку с амаретто, а сегодня испекла таки вымечтанный брауни
( Read more... )
Очень шоколадные брауни с черносливом, рецепт от anke-anke
300 г чернослива без косточек 200 мл красного португальского портвейна(или коньяка, бренди, крепкого горячего черного чая) 300 г хорошего темного шоколада с содержанием какао миниум 60% 80 г сливочного масла 300 г мелкого сахара (я брала 250) 55 г муки 40 г порошка какао 2 ч.л. разрыхлителя шепотка соли 4 яйца 100 г сметаны
Чернослив порезать на 2-4 части, замочить в портвейне (коньяке и т.д) минимум на сутки, можно и дольше.
В миску просеять муку, какао, разрыхлитель. Добавить соль и размешать.
В другую миску выложить сливочное масло, сахар и поломанный на небольшие кусочки шоколад. Поставить на водяную баню так, чтобы миска не касалась воды, и в течение около 10 мин растопить шоколад, периодически мешая до однородности. Остудить. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая (удобно это делать в комбайне с насадкой "лопаточкой"). Добавить мучную смесь, а затем сметану, быстро вымесить.
Добавить чернослив вместе с жидкостью.
Прямоугольную форму размером где-то 20*30*4 см смазать сливочным маслом и выложить дно и стенки бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять. Выпекать 1 час при 170С. Дать полностью остыть.
Разрезать горячим ножом, после каждого разреза окунать нож в кипяток.
300 г чернослива без косточек
200 мл красного португальского портвейна(или коньяка, бренди, крепкого горячего черного чая)
300 г хорошего темного шоколада с содержанием какао миниум 60%
80 г сливочного масла
300 г мелкого сахара (я брала 250)
55 г муки
40 г порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
шепотка соли
4 яйца
100 г сметаны
Чернослив порезать на 2-4 части, замочить в портвейне (коньяке и т.д) минимум на сутки, можно и дольше.
В миску просеять муку, какао, разрыхлитель. Добавить соль и размешать.
В другую миску выложить сливочное масло, сахар и поломанный на небольшие кусочки шоколад. Поставить на водяную баню так, чтобы миска не касалась воды, и в течение около 10 мин растопить шоколад, периодически мешая до однородности. Остудить. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая (удобно это делать в комбайне с насадкой "лопаточкой"). Добавить мучную смесь, а затем сметану, быстро вымесить.
Добавить чернослив вместе с жидкостью.
Прямоугольную форму размером где-то 20*30*4 см смазать сливочным маслом и выложить дно и стенки бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять. Выпекать 1 час при 170С. Дать полностью остыть.
Разрезать горячим ножом, после каждого разреза окунать нож в кипяток.
Для шокоголиков :-)))
Reply
Reply
Leave a comment