Было вкусно! Итоги кулинарного хешмоба ЖЖ #летонастоле

[lj_scientist]

Говорят, что лето - это маленькая жизнь. Учёные Лаборатории ЖЖ lj_lab категорически не согласны с такой формулировкой! Это очень даже большая жизнь, а ещё - вкусная. Об этом свидетельствуют итоги кулинарного хешмоба ЖЖ #летонастоле. Скромные герои в халатах исследователей готовы поделиться с вами интересной статистикой. Вы только представьте...



Photo by Sara Dubler on Unsplash



Самые популярные виды блюд

• Чаще всего участники кулинарного хешмоба ЖЖ готовили какое-либо основное блюдо для обеда или ужина. Например, жареный картофель с грибами, яичницы и омлеты, курицу или мясо с гарниром из овощей, ризотто, рагу. Такие рецепты предложили 37% участников.
• Многие готовят летом более лёгкие блюда, чем в другие сезоны, - салаты и закуски. Такими рецептами поделились 22% участников хешмоба.
• Еще 15% участников предпочли рассказать о сладкой и несладкой выпечке - пирогах, кишах, тартах, кексах, вафлях и т.д.
• Напомним, что хешмоб проходил с конца июля до середины августа. Возможно, его участники занимаются заготовками на зиму прямо сейчас - в конце августа. А во время хешмоба секреты солений и варений на зиму опубликовали 9% участников. 

Также участники #летонастоле поделились рецептами супов, десертов, летних напитков и соусов.



Photo by Rirri on Unsplash

Самые популярные ингредиенты

• Многие участники хешмоба делали салаты (а некоторые - заготовки), в которых представлено ассорти из разных овощей. Такие блюда появились на страничках 13% блогеров ЖЖ в рамках хешмоба.
• Не везде, к сожалению, это лето было тёплым. В некоторых регионах шли дожди и температура воздуха в июне, июле и августе была скорее осенней. Возможно, поэтому 9% участников выбрали для приготовления сытные мясные блюда.
• Лето радует нас свежими лесными грибами, садовыми и лесными ягодами! Блюда с грибами (супы, картофель и т.д.) приготовили 7% участников хешмоба. Блюда с ягодами (пироги, торт, десерты, варенье и т.д.) предложили также 7% участников;
• Безусловный символ летней кухни - кабачки! Но, возможно, большинство кулинаров ещё не решили, как их приготовить в этом году;) Поэтому блюда с кабачками выбрали только 6% участников.

Photo by Green Prophet on Unsplash

Другие участники кулинарного хешмоба ЖЖ также порадовали нас разнообразным выбором продуктов для летних блюд. Это ревень, патиссоны, фасоль, абрикосы, груши, шпинат, арбузы, яблоки и многое другое.

А самыми редкими ингредиентами, пожалуй, оказались папоротник, портулак и абрикосовые косточки.

Самые необычные блюда

Вот какими особенно интересными рецептами поделились этим летом блогеры ЖЖ:

• Малосольные огурцы с сосновой шишкой;
• «Ревнивое» варенье;
• Татаки из персика;
• Освежающий суп «Куксимури»;
• Тайское блюдо «лаап» - между прочим, очень романтичный рецепт: его женщина обычно готовит для мужчины;
• Пирог Петсона и Финдуса;
• Шашлык на косточке;
• Прозрачные самсы с капустой;
• Желе из «невкусного арбуза».

Photo by Maximilian Zahn on Unsplash

Кулинария - женское или мужское дело?

Большую часть рецептов - 92% - для кулинарного хешмоба ЖЖ опубликовали авторы-женщины. И только 8% рецептов поступило от авторов-мужчин.

Но, думаем, из этого соотношения не стоит делать однозначный вывод, что «готовка - женское дело». В Живом Журнале немало авторов-мужчин, которые умеют и любят готовить!

Что блогеры ЖЖ заготавливают на зиму

Одна из примет лета - конечно же, заготовки. Расскажем, что чаще всего заготавливали участники кулинарного хешмоба ЖЖ:

• каждый третий автор из тех, кто делился рецептами заготовок, консервирует дома огурцы;
• многие также делают домашнюю икру из кабачков или баклажанов;
• все рецепты икры из овощей - разные. Одни добавляют в неё морковь и яблоки, другие - паприку и томатную пасту;
• среди самых редких продуктов для заготовок упоминались хрен, арбуз и кинза.

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

Что чаще всего готовят из разных ингредиентов

Хотим рассказать, какие именно блюда готовили участники хешмоба из некоторых популярных летних продуктов:

• из кабачков чаще всего готовят икру или заготовки, подобные лечо. А также жарят кабачковые оладьи;
• из ягод чаще всего делают десерты с молоком, сливками, мороженым. А также пекут пироги;
• самые разнообразные блюда участники хешмоба готовили с грибами: супы, пироги, жареную картошку, макароны и фунчозу, ризотто, кундюмы и т.д.;
• томаты также используют для пирогов, салатов, супов, заготовок;
• а огурцы большинство участников солят и маринуют на зиму или готовят быстрые салаты.

Photo by Erol Ahmed on Unsplash

Что говорят участники хешмоба о летней кулинарии

· «Гигантский кабачок весом 3,6 кг, что достался мне, полностью переработан. Задача была непростая, но я справилась!»;

· «Прежде чем рассказать про арбузы, хотелось бы понять... На дворе уже первый день последнего месяца лета, а ведь недавно кто-то ещё считал дни до весны... И? Куда уже убежала весна и два месяца лета?»;

· «На мой взгляд, грибной суп - одно из самых летних блюд. Ну потому что сходил с утра в дачный лес, нашёл там пару белых грибов и быстренько из них суп к обеду сварганил. Лёгкий, вкусный и ароматный»;

· «Думаю, редкая хозяйка не пыталась сделать что-то из невкусного арбуза. Некоторые даже варили варенье из арбузных корок»;

· «Если привлекаю к готовке сына, то особенно ему нравится момент "пыщ-пыщ"».

И ещё один интересный факт!

Очень многие из участников кулинарного хешмоба - каждый второй блогер - также принимают участие в творческих марафонах Живого Журнала.

В начале сентября вы тоже сможете присоединиться к творческим марафонам в ЖЖ в сообществе.

Это полезно, если вы хотите сделать свой блог популярным, найти новых друзей, привлечь к блогу внимание редакции Живого Журнала - мы внимательно читаем все посты участников марафонов и хешмобов ЖЖ, - а также  получить бонусные показы для продвижения блога и фирменные сувениры ЖЖ.