Из чего же сделаны Нихонто?
Ну да, разумеется, эта картинка кочует из книги в книгу и, вероятно, старше императорской династии ;)
Но вот следующий рисунок расширяет границы:
И да, чтобы понимать много ли 0,7% углерода? можно освежить в памяти диаграмму "Железо - Углерод": http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/IJzerkoolstofdiagram.png/800px-IJzerkoolstofdiagram.png
книгу можно купить здесь: http://www.ozon.ru/context/detail/id/6283346/