Начинка карамельная с корицей и арахисом
КАРАМЕЛЬ:
300 г сахарного песка
80 мл воды
100 мл сливок 33- 35%
50 г сливочного масла
1 ч.л.соли
В сотейник с толстым дном насыпаем сахарный песок и воду. Ставим на сильный или средний огонь и варим НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ до темного янтарного цвета. Вливаем в карамель горячие сливки и сливочное масло, перемешиваем и переливаем карамель в стеклянную банку охлаждаться. ,
В карамель добавляем дробленый арахис и корицу. Используем как начинку для корпусных конфет