Печенье Snickerdoodle
Вчера в инстаграме наткнулась на неизвестное мне до сегодняшнего дня слово snickerdoodle. Оказалось, что это американское печенье, которое довольно таки популярно. Традиционно присыпается сахаром с корицей. Готовится очень быстро, а результат вообще выше всех похвал. Очень нежное, напоминает творожное даже. В копилку любимых рецептов однозначно. Кстати, готовила я по рецепту Марты Стюарт, уже присмотрела у нее еще парочку отличных печенюх.
чашка=250 мл
Ингредиенты:
2+3/4 чашки муки;
1/4 ч.л. соли;
10 г разрыхлителя;
200-220 г сливочного масла комнатной температуры;
1+3/4 чашки сахара;
2 ст.л. корицы;
2 больших яйца.
Просеять муку с разрыхлителем и солью, отложить в сторону.
В отдельной миске взбить масло с 1 1/2 стаканом сахара в течение двух минут до легкой воздушности. Добавить яйца и снова взбить до однородности.
Добавить к этой смеси сухие ингредиенты и месить тесто до однородности. Оно должно получиться влажным, слегка прилипающим к рукам. Убрать тесто в холодильник на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Смешать в миске оставшийся сахар с корицей.
Достать из холодильника тесто и начать формировать шарики диаметром где-то в 3-4 см, обвалять их в сахаре с корицей.
Разложить шарики на противень, застеленный пекарской бумагой, слегка приплюснуть стаканом и отправить в духовку на 10 минут.
Следите за печеньем, оно будет готово, когда немного расползется по противеню и покроется трещинами. Главное печенье не пересушить.
Когда печенье будет готово, радостно достаем его из духовки и сразу же уплетаем с холодным молоком! Очень вкусное и нежное, уверена, что понравится всем.
