Тыквенный пирог

[litado]

Осень, осень, ну давай же листья сбросиииим! Пока в доме много тыквы и осеннее настроение, нужно было срочно приготовить тыквенный пирог.
Готовила я его для родных, потому что сама тыкву, честно говоря, не очень жалую. Ну родные оценили на ура)
Кстати, готовила я что-то с тыквой впервые. Поэтому было немного волнительно готовить пюре, которое, кстати, получилось крутым.
Отправляю к Зоряне zoryanchik на ее ФМ "Осенние пироги")



Для теста:

1,5 стакана муки
1/2 ч л соли
1 яйцо
150 гр сливочного масла

Для начинки:
7 ст л сахара
2 яйца
800 гр тыквы
1/2 ч л соли
пряности (корица, имбирь, гвоздика)

1. Просеиваем муку в глубокой миске. Добавлям соль, масло и мешаем так, чтобы получилась крошка. Затем добавляем яичный желток и холодную воду и замешиваем тесто. Скатываем его в шари кладем в холодильник минут на 30.

2. Включаем духовку на 190 градусов и начинаем делать начинку:
Очищаем тыкву, режем ее на кубики и варим с пряностями до готовности. Затем делаем из тыквы пюре (не сильно жидкое), добавляем 2 яйца, сахар, соль и взбиваем миксером.

3. Выкладываем тесто в форму с высокими краями так, чтобы бортики были высокими. Выливаем начинку.

4. Ставим в духовку минут на 50-60.

Пирог лучше есть в остывшем виде. Я его еще сверху украсила взбитыми сливками)