C наступающим!
мы все болеем, особенно я, а поэтому бедный муж занят сразу всем-Ваней, работой, подработками и хозяйством. я буквально до позавчерашнего дня провалялась тряпочкой в постели, позавчера воспряла, поделала срочные дела, а вчера опять слегла. Сегодня фунциклирую, даже сгородила (при помощи мужа, конечно!) пару салатиков. И одним рецептом хочу поделиться-уж очень вкусно получилось! Про комбинацию грибов, сала и сельдерея вычитала в инете, остальное по ходу дела уже придумала сама, страшно горжусь результатом!
В качестве поздравления и пожелания, чтобы в новом году у вас все было хорошо! --
салат грибной с сельдереем
500 г любых грибов (у меня была смесь разных лесных с белыми).
50 г бекона или копченого сала
200 г сельдерея
1 средний желтый перец
200 г помидоров чильеджино (мелких таких, как виноград)
3 зубчика чеснока
стакан шампанского (можно заменить на любое белое вино, можно всего полстакана - кто как любит)
2 ст ложки кунжута
оливковое масло
моденский (бальзамический) уксус
копченое сало (бекон) нарезать мелко-мелко
обжарить
добавить порезанные (не крупно!) грибы
и 2 мелко порезанных зубчика чеснока
хорошо посолить и протушить до выпаривания воды
добавить оливковое масло, шампанское и тушить до готовности грибов
выпарить жидкость, чтобы остались только грибы и чуть-чуть соуса.
оставить остывать грибы на сковородке
в это время порезать мелко оставшийся зубчик чеснока
помидорки - совсем мелко, с фасолинку
перец и сельдерей соломкой
добавить моденский уксус, если надо-еще оливкового масла, кунжут.
все смешать прямо на сковородке и красиво выложить в салатницу.
окончательно охладить салат в холодильнике.
фото добавлю после НГ, сейчас уж сил нету красоту наводить...
всем - веселого нового года!
люблю вас!
Лиса и семейство.
В качестве поздравления и пожелания, чтобы в новом году у вас все было хорошо! --
салат грибной с сельдереем
500 г любых грибов (у меня была смесь разных лесных с белыми).
50 г бекона или копченого сала
200 г сельдерея
1 средний желтый перец
200 г помидоров чильеджино (мелких таких, как виноград)
3 зубчика чеснока
стакан шампанского (можно заменить на любое белое вино, можно всего полстакана - кто как любит)
2 ст ложки кунжута
оливковое масло
моденский (бальзамический) уксус
копченое сало (бекон) нарезать мелко-мелко
обжарить
добавить порезанные (не крупно!) грибы
и 2 мелко порезанных зубчика чеснока
хорошо посолить и протушить до выпаривания воды
добавить оливковое масло, шампанское и тушить до готовности грибов
выпарить жидкость, чтобы остались только грибы и чуть-чуть соуса.
оставить остывать грибы на сковородке
в это время порезать мелко оставшийся зубчик чеснока
помидорки - совсем мелко, с фасолинку
перец и сельдерей соломкой
добавить моденский уксус, если надо-еще оливкового масла, кунжут.
все смешать прямо на сковородке и красиво выложить в салатницу.
окончательно охладить салат в холодильнике.
фото добавлю после НГ, сейчас уж сил нету красоту наводить...
всем - веселого нового года!
люблю вас!
Лиса и семейство.