Кулинарам на заметку: разделка мяса. Часть 1

[lisenock]

Под катом - подробные картинки-схемы с описаниями по разделке говядины и телятины с уточняющими подробностями по каждому типу и сорту мяса.

Comments

[13_th]

Эй, а где собственно Мясо? :)

[lisenock]

Приезжай, в конц августа Великий и Могучий будет недомясо /Спартак из Нальчега/ рвать - всё увидишь.
:)))

ЗЫ. Дома маринуются 3 кг свиного околока. Вечером буду буженину вываривать.
МЯСО - БУДЕТ!

[13_th]

Приеду. Смотри комментарий в записи про духи :)

[olkab]

Спасибо, отличный пост. А то у меня все картинки есть, но кусками. В мемориз.

[lisenock]

:))
Соберусь с силами, ещё по любимой свинине и баранине аналогичный пост сделаю.

[greatone99]

Жесть. :-) Анекдот, кстати, тоже. :-)

[lisenock]

нутк:)

Скоро баранов и свиней на составные разложу:))

[lisenock]

Кстати, у меня дома 3 кг окорока свиного маринуется, завтра свежевываренной бужениной тебя угощу:)

[greatone99]

ууууууубляяя *типа воет и бегает по стенам*
:-))

[oko]

"а это, товарищи... это вымя"

[lisenock]

чего за анекдот?

[oko]

Полосатый рейс

художественный фильм

[oko]

ну и насчёт анекдота - интересно какое это они мясо втыкают?

[lisenock]

Ну, знаешь ли... из млекопитающих только у моржа не мясо, а кость. Поэжтому, вестимо какое:))

[oko]

во-первых, не только у моржа, но и у большинства хищных (кость или хрящ)

во-вторых, там не мясо. А пещеристые тела. Типа требухи или вымени.

[oko]

хотя с выменем я загнул. Оно в основном из жировой ткани.