Один из установленных на скорую руку debian-ов почему-то показывал часа на 4 больше, чем мне хотелось. Я применил старые свои знания и сделал:
tzselect apt-get install ntpи date выдала уже нормальную дату. После пеерзагрузки - тоже.
Ничего никуда не прописывал, ничего дополнительно не настраивал.