Рассольник
Рассольник с перловкой
Ингредиенты:
✔ 1 л воды
✔ 1/3 стакана перловки
✔ 4 шт. соленых огурцов
✔ 3-4 клубня картофеля
✔ 2 шт. моркови
✔ 1 луковица
✔ 1 ст. ложка томатной пасты
✔ соль, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Промойте перловку и замочите ее на ночь.
2. В кипящую подсоленнyю воду добавьте перловку и варите 15-20 минут. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в перловку, варите до готовности. Нарежьте лук ломтиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
3. Натрите морковь на терке, добавьте в лук, посолите и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. В овощную заправку добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте в кастрюлю с супом.
4. Натрите на терке соленые огурцы, добавьте их в суп и варите еще 10 минут. При подаче к столу посыпьте рассольник рецепт мелко порубленной зеленью укропа.
На обед готовим РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г мяса;
1,5 литра воды на бульон;
1 мультистакан перловки;
4 картофелины;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
1 столовая ложка томатной пасты;
3 соленых огурца;
соль по вкусу и немного зелени.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перловку рекомендуется предварительно залить кипятком на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Сварите бульон. Для этого поместите в чашу мультиварки кусок мяса и налейте кипяченую воду из чайника, добавьте соль и установите режим приготовления «Тушение» или "Суп" на 1 час.
После готовый бульон потребуется перелить из мультиварки в кастрюлю.
Овощи очистите и измельчите. Соленые огурцы можно натереть на морковной терке, но лучше порезать их мелкими кубиками.
Установите режим «Выпечка», добавьте в чашу немного растительного масла и обжарьте лук, затем морковь.
Теперь добавьте измельченные огурцы и вареное мясо, которое следует предварительно нарезать аккуратными кубиками.
После чего добавьте томатную пасту и готовьте до сигнала. При желании можно добавить в чашу рассол от огурцов (не более 100 мл).
Выключите мультиварку и залейте продукты бульоном, добавьте картофель и перловку.
Тщательно перемешайте суп и закройте крышку.
Установите для рассольника с перловкой режим «Тушение» на 1 час.
Чтобы разнообразить рассольник с перловкой из мультиварки можно использовать куриное мясо, с которым бульон получается прозрачным и очень вкусным. По традиционному рецепту в рассольник добавляют почки, грибы, рис и даже капусту. Просто со временем рецепт был немного изменен и дополнен любимыми продуктами.
Рассольник с перловкой в мультиварке получается очень вкусным. Его следует подавать горячим, добавив немного сметаны прямо в тарелку и украсив свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!