Тыквенный пудинг (крамбл)
Готовила это блюдо по рецепту Ю.Высоцкой из книги "Едим дома каждый день". Там он так называется, хотя по мне так это самый настоящий крамбл))
Все, кто иногда заглядывает в мой жж, прекрасно знает моё неравнодушное отношение к крамблу:) Я "фанат" сего блюда, и конечно же не приготовить его из тыквы, НЕ представляется возможным:)
Забегая вперёд скажу, что я конечно и "фанат" крамбла( я с удовольствием потырила оттуда ароматнейшие яблоки и нежное рассыпчатое тесто), но ещё не "фанат" тыквы))))
Мои любители тыквы, для кого в первую очередь и было приготовлен этот крамбл, были в неописуемом восторге...и конечно же не забыли, что к тёплому крамблу всегда не помешает шарик ванильного мороженого)))
крамбл к Людочке на ТЫКВЕННЫЙ ФЛЕШМОБ
Ингредиенты:
450 гр. тыквы
0.5 кг. яблок
1 ст.л. конька
125 гр. муки
50 гр.+1 ст.л слив. масла
1 ст.л. лимонного сока
125 гр. коричневого сахара
0.5 ч.л. разрыхлителя
соды на кончике чайной ложки
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. молотого имбиря
0.5 ч.л. молотой гвоздики.
Готовим:
Срезаем с тыквы кожуру и нарезаем небольшими кубиками(примерно 2 на 2).Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и тоже нарезаем такими же кубиками.
Изюм замачиваем в коньяке.
Натираем охлаждённое сливочное масло ( я всегда использую замороженные), добавляем 150 гр. сахара, просеянную муку и разрыхлитель с содой, перемешиваем и убираем в холодильник.
В большой, глубокой сковороде растопим 2 ст.л. сливочного масла, всыпаем туда специи, и прогреем их немного. Добавим в сковороду тыкву, 40 гр. сахара, лимонный сок. Перемешаем и тушим под крышкой около 15 минут.Затем добавим яблоки и изюм, накроем снова крышкой и потушим ещё 10 мин.
Выложим яблоки и тыкву в форму и равномерно присыпаем охлаждённой крошкой, сверху посыпаем оставшимся сахаром.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр., 30-40 мин.
Все, кто иногда заглядывает в мой жж, прекрасно знает моё неравнодушное отношение к крамблу:) Я "фанат" сего блюда, и конечно же не приготовить его из тыквы, НЕ представляется возможным:)
Забегая вперёд скажу, что я конечно и "фанат" крамбла( я с удовольствием потырила оттуда ароматнейшие яблоки и нежное рассыпчатое тесто), но ещё не "фанат" тыквы))))
Мои любители тыквы, для кого в первую очередь и было приготовлен этот крамбл, были в неописуемом восторге...и конечно же не забыли, что к тёплому крамблу всегда не помешает шарик ванильного мороженого)))
крамбл к Людочке на ТЫКВЕННЫЙ ФЛЕШМОБ
Ингредиенты:
450 гр. тыквы
0.5 кг. яблок
1 ст.л. конька
125 гр. муки
50 гр.+1 ст.л слив. масла
1 ст.л. лимонного сока
125 гр. коричневого сахара
0.5 ч.л. разрыхлителя
соды на кончике чайной ложки
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. молотого имбиря
0.5 ч.л. молотой гвоздики.
Готовим:
Срезаем с тыквы кожуру и нарезаем небольшими кубиками(примерно 2 на 2).Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и тоже нарезаем такими же кубиками.
Изюм замачиваем в коньяке.
Натираем охлаждённое сливочное масло ( я всегда использую замороженные), добавляем 150 гр. сахара, просеянную муку и разрыхлитель с содой, перемешиваем и убираем в холодильник.
В большой, глубокой сковороде растопим 2 ст.л. сливочного масла, всыпаем туда специи, и прогреем их немного. Добавим в сковороду тыкву, 40 гр. сахара, лимонный сок. Перемешаем и тушим под крышкой около 15 минут.Затем добавим яблоки и изюм, накроем снова крышкой и потушим ещё 10 мин.
Выложим яблоки и тыкву в форму и равномерно присыпаем охлаждённой крошкой, сверху посыпаем оставшимся сахаром.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр., 30-40 мин.