Кому сладкого?

[lilmar]

Этот кекс с ореховой начинкой я уже выкладывала как-то здесь, тогда его незаслуженно обделили вниманием

Comments

[radugaw]

Оу, такого кекса я ещё не делала!
Вот не понимаю я миндаля, ни запаха ни вкуса. Это мне неправильный миндаль попадается?

[lilmar]

я часто меняла орехи в этом рецепте, но в последний раз именно с хорошо прожаренной миндальной крошкой пахло лучше всего!
а просто сушеный миндаль мне тоже пресноватым кажется

[radugaw]

Как ты его жаришь:: на сковороде или в духовке? я просто сыпала на раскаленную сковороду.

[lilmar]

в этот раз я пекла с покупной миндальной крошкой.
но вообще, обычно я сырой миндаль высыпаю на холодную сковородку, зажигаю газ и жарю на активного румянца.

[radugaw]

вот и именно так я и добиваюсь горелого результата. Половина сырой- половина сгорел.

[lilmar]

а я сыро-горелое делаю, когда на раскаленную сковородку сыплю :)
но я забыла написать, что мешаю-мешаю. Постоянно.

[radugaw]

Это сложно.

[lilmar]

зато вкусно!

[_kollega_]

эээ... сырой ОЧИЩЕННЫЙ миндаль жаришь? или как потом очищаешь? (:

[lilmar]

нет, я его не чищу - жарю прям со шкуркой, мне так больше нравится.
А в этот раз вообще готовую миндальную крошку использовала

[_kollega_]

про магазинную крошку прочитала, да))) но стало интересно как домашний обжаренный миндаль люди делают, а то у нас с миндалем нелегкие отношения, я его люблю а он меня не очень. А за рецепт спасибо. Я так смутно подозреваю что шоколадоеды могут и кусочки шоколада в тесто вмешать, лишь бы оно с орехами в итоге сочеталось.

[lilmar]

конкретно в этом случае при качественной ванили тесто и так вполне себе самодостаточное, я бы не стала еще и шоколадом его утяжелять.
но если уж шоколадофилия в анамнезе, то кашу маслом тесто шоколадом не испортить, наверное :)))