АААААААААА!!!! Они ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!
Привет, друзья!
Вчера я совершила что-то потрясающе невероятное! Практически вычеркнула одно из своих загаданных желаний! А именно - приготовить настоящие макаронс! ^___^
Было не так, когда долго думаешь об этом, открываешь чакры, собираешь в кулачок свой дзэн и в позе вришчикасана идешь на кухню! А когда ВНЕЗАПНО тебя жалит оса в попу .. "ой, а не сделать ли мне макаронс сегодня? - а сделаю!" и пошла в 9 часов вечера, даже фартук забыв надеть! И за два часа времени Дима смылил себе руки, перемыв за мной 4 горы посуды, а я приготовила 25 штук красивейших макаронс с орехово-молочной начинкой! Орехи пекан - очень-очень нежный вкус. Хотя, наверное, с любым орехом будет нежный вкус)
Разрешите я пока тут порадуюсь тихонько, а рецепт писать не буду) Ибо фиг его знает, просто подвезло, или все-таки они снизошли до меня! Если совсем невтерпеж, гуглите макаронс на итальянской меренге (лучше просмотреть не одно видео, я это делала много раз до вчерашнего вечера!)))
А под катом следы мои грешные! Ибо штук 7 мы заточили в ночи прямо с противня и заедая кремом из кастрюльки))
Готовила я их на камне для пиццы! Нет в мире лучше штуки) Противни у меня как бы не ровные. Они чуть-чуть углублены квадратом вниз.. ай хз как описать, но они для макаронс не подходят. А вот камень предварительно надо обязательно греть вместе с духовкой! Это я уже поняла по второй партии макаронс. Первую готовила в два раза дольше положенного!
Дима документирует моменты)
Сруля надо бы изолировать от меня на время готовки, вечное мяу под ногами жуть как отвлекает)
Уставшая лиса ждет обветривания макаронс.. Для пущей красоты волосы распустила!)))
В духовочке. Я, кстати, делала не на состаренных белках! Просто этот порыв случился так внезапно, что белкИ (а не бЕлки) состарится физически не смогли)))
И, о богиии!, как же я была рада увидеть эти юбочки и не треснутую шапочку! Я прыгала как конь по всей квартире)
Оставалось дело за начинкой!
И тут как бы у меня вариантов не было) Куча неиспользованных желтков, вечное молоко и масло в доме, вкупе с орехами, которые Дима просто так не очень любит, и бедная жменька "завалялась")
На вкус... это просто не описать словами! Они совершенные! Фантастическо-феерические! Я ужас как хочу сделать мятные и с карамелью, и с персиком и вообще!!! ААААА прощай фигура
И конечно хочется довести их до совершенства! Чтобы корочка была идеально гладкой, цвет ровный, размер одинаковый!
Все в банке отправилось в холодильник на ночь!
Сегодня там осталось штучки три) Всем раздала, чтоб не травить себе душу)))
А это просто фотка на фуджике завалялась)
Простите меня, обед уже скорооо!)))
