Не скажу, что я совсем вернулась :)
Но пять дней буду в Москве. И буду готовить. Не уверена, что будет торт, но я мечтаю о нем )))
А пока простые и незатейливые
Карамельно-имбирные маффины с яблоком
200 г темного сахара залить парой столовых ложек воды, сварить негустую карамель, аккуратно добавить 150 г масла. Помешивая держать на среднем огне 3-4 минуты. Снять с огня, добавить 100 г горячего молока. Немного остудить. Вбить 2 яйца. Продолжая взбивать добавить 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 1/2 ч.л. корицы, тертый имбирь - у меня было грамм 20. Яблоко - 150 г нарезать мелкими кубиками и аккуратно ввести в тесто.
В силиконовые формы для маффинов вставить бумажные формочки, наполнить тестом на 2/3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Посыпать цветным сахаром. (по желанию)
Маффины еле-еле успевают к Алене fahrwasser на ФМ ФМ "Яблоки, корица и сахар" и к Ирине cookonline на Яблочно-медовый ФМ.
****
Последние две недели с небольшим перерывом на внука провела в деревне. Грибная пора она такая, что ничего толком не успевается. Ни фотографировать, ни готовить. Полдня бродишь за грибами, потом их перерабатываешь.
Шарлотка. Две шарлотки. ))
Совсем просто. 5 яиц, кружка сахара, кружка муки, разрыхлитель или сода, погашенная уксусом, яблоки, корица (или без нее).
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и разрыхлитель (или соду). Сковороду смазать маслом, припорошить мукой. Вылить немного теста, уложить нарезанные яблоки, присыпать корицей, залить оставшимся тестом. Поставить в русскую печку до готовности.
Шашлык.
Еще проще. Свинскую шейку нарезать, добавить лук, специи, соль, залить кефиром. Дать постоять 4-5 часов. Нажечь в печке углей, пересыпать в мангал. Мясо насадить на шампуры, жарить около получаса, крутя регулярно шампуры.
Грибочки.
Природа
Лес в этом году необычайно красив.
Да и в деревне не менее красиво.
Пойду ко всем в гости. Смотреть, что вкусного вы тут без меня приготовили :)