Япония - рядом! :)
Сегодня у меня в гостях Ольга Лебедева, которая только что вернулась из Японии. Туда она ездила сдавать экзамен на очередной дан по Кюдо (стрельба из японского лука). Чай матча ей понравился с первого моего приготовления торта "Опера с чаем матча". В принципе все, что я готовила с этим чаем (по тегу матча), я готовила во время ее приездов на семинары или поездок на экзамены.
Так и сегодня, у нас в меню был "Шоколадный тирамису с чаем матча". А еще на фото новый зайчик из Японии в мою коллекцию, японские сладости и кукла (Ольга себе привезла из Японии).
Ну и, видимо, завтра и послезавтра, матча у нас будет в почете ))) Ждите новых свершений ))
Шоколадный тирамису с чаем матча
Заварить зеленый чай (у меня был пакетик зеленого чая и даже, вроде как, матча, привезенный из Японии), остудить, добавить 30 г бехеровки.
70 г темного шоколада (60%) растопить. 2 желтка взбить добела с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Продолжая взбивать добавить 160 г маскарпоне. Добавить шоколад (шоколад не должен быть горячим). В отдельной чаше взбить 2 белка до мягких пик, добавить 15 г сахара, продолжить взбивать до упругих пик. Соединить обе массы.
Печенье "Савоярди" окунуть в чай и уложить слой в креманку, выложить часть крема, затем снова вымоченные в чае печенье, крем, печенье, крем. Сверху присыпать чаем матча (в виде порошка). Поставить в холодильник на час.