Тарт "Маракуйя и клубника"

[liligorina]

Comments

[paprika_andlife]

Я с желатином ничего не принимаю, но это изделие возьму, приноси, т.к. твои рецепты выпечки на порядок профессиональнее, чем "обычные интернетные" :) Пропорции ингредиентов для теста и сама возьму на заметку, а маракуйя у меня застывает и без желатина (иногда вообще до такого плотного состояния, что ложкой не пробить): у неё такие свойства от природы.

[liligorina]

Забыла совсем, что ты желатин не берешь. Да. Тут можно было и без желатина - я перестраховываюсь летом, как правило. Иногда начинает на столе течь :(

[sago_cuisine]

Шикарно!!! Тесто с миндальной мукой очень уважаю! Ну и начинка заманчивая!

[liligorina]

Готовится очень просто 😉

[silverina1]

Классное сочетание, повезло твоим гостям))

[liligorina]

Да, повезло.

[laura_mz]

скажите, маракуйя в рецепте берётся свежая, прямо из плодов?
у нас здесь её продают - пропустить мякоть через сито?

[liligorina]

Можно сделать пюре из свежей. Может даже вкуснее будет.

[laura_mz]

попробую...
эх, жаль фото у меня не видно ...

[ext_2798000]

Перестала делать песочное тесто. Не получается к меня его расскатывать-рвется. Знаю одну фишку. Надо тесто скатать в колбаску и нарезать на кружочки. Эти кружочки уложить в форму тесно друг к другу и потом руками соединить их вместе. Но ни разу не пользовалась этой хитростью, потому что не получается у меня, вроде бы такое простое тесто. Разозлись сама на себя и на тесто))

[liligorina]

Хитрость странная :)
Знаю только, что иногда дно раскатывают отдельно и "стенки" полоской, потом в форме совмещают.
Я тоже не профессионально раскатываю. Но так как делаю часто, то и получается гораздо чаще, чем раньше. Почти всегда. Хотя и не без добрых слов в адрес своих кривых рук )))