Флешмоб "Монообеды "Азиатская кухня". Монохробные обеды: Зеленый."

[liligorina]

Условия флешмоба простые.
- приготовить два (или более) разноплановых блюда Азиатской кухни. По мнению википедии о странах азиатской кухни тут - по желанию участник может приготовить обед в зеленых тонах. Если совпадут и азиатская кухня, и зеленые тона плюс в карму от меня обеспечен

Comments

[paprika_andlife]

Эмм...по мнению англоязычной Википедии, "азиатская кухня" - это азиатская кухня, и это понятие включает ВСЮ кухню стран, которые относятся к Азии, включая Ближний Восток и т.д. Русскоязычный и немецкоязычный вариант той же статьи трактуют термин "азиатская кухня" как кулинарную традицию, "которая фокусируется на обработке риса, макаронных изделий, различных соевых продуктов и рыбного соуса", следовательно - включает в это понятие только несколько азиатских регионов.

В связи с этим ещё раз вопрос: мы берём азиатскую кухню в смысле "рис-лапша-соя-рыбный соус" или более обширную кухню народов всей Азии? :) После нашего прошлого разговора я уже настроилась приносить азиатские блюда без ограничений по территориям :)

[kulinarium]

Мы, посылая рецепты на кулинарные Флешмобы, устраиваемые учредителями-россиянами, работаем тем самым в русскозычном кулинарном пространстве.

Поэтому, достаточно логично, что и руководствоваться должны определениями из русскоязычной, а не англоязычной Википедии, то есть
Азиатской кухней считать кулинарию всех Азиатских стран.

[liligorina]

Каталин, ты же знаешь, что я более, чем демократична! И можно приносить почти все. Так что приноси без особого ограничения всю Азию, а не только рис. Но, вполне вероятно, что потом будет еще отдельно и "другая" Азия.

[paprika_andlife]

Поняла, спасибо

Индийская кухня

[paprika_andlife]

https://paprika-andlife.livejournal.com/248100.html - кичри и самосы

Re: Индийская кухня

[liligorina]

Прекрасно! Спасибо!

[kulinarium]

Обед Тайской кухни:

1. Десерт с кокосовым молоком в тыкве
2. Суп Том ям с креветками

https://kulinarium.livejournal.com/147046.html

[liligorina]

Чудесно! Спасибо!

[irina_co]

Обед ЯПОНСКОЙ кухни:

1. Торт в стиле суши
2. Жареное мороженое

https://irina-co.livejournal.com/334047.html

[liligorina]

Спасибо!

[kulinarium]

У меня 'идиотский вопрос'. По поводу 'Зеленой темы'.

Я тут готовила 'зеленое блюдо', это была рыба, запеченная с овощами. Полила все зеленым соусом с травами.

В результате запекания блюдо стало темного цвета, и зеленый цвет в нем улавливается только отдаленно.
Вопрос в следующем: 'Зеленые моноообеды' - это блюда с зелеными изначально ингредиентами, или обязательное требование - зеленый цвет блюда в самом конце приготовления?

[liligorina]

Зеленые - это внешний вид при подаче.

[irina_co]

Понятно, будем придерживаться.