ТОРТ ИЗ МОРКОВНОГО КЕКСА.
И снова морковная тема!Кто похож на зайку,читайте дальше обязательно!:)Морковочка своя,дачная,очень удачная!:)Ароматная и сочная!Все,что из нее делается,получается очень вкусным.И этот кекс-торт не исключение.
Можно испечь просто кексом,без всяких украшательств.В круглой или прямоугольной форме,или в форме для кекса.Мне захотелось красивости и чтобы было не как обычно.Тем более приехала в гости мама,занимается внуками,а мне остается немного времени на страдания:)Все очень просто,как у меня обычно и бывает.И миксер не нужен.Единственное,было бы неплохо иметь на кухне комбайн или электромясорубку с насадкой для драников (так называемая мелкая терка).А то я еще с детства помню натирание морковки для этого пирога вручную.Врагу не пожелаешь:)
Для теста возьмем:
-150 г масла
-200г сахара
-2-3 яйца (в зависим. от размера)
-2 стакана натертой моркови
-1,5 ст. муки
2 ст.л. с горкой манки
-0,5 ч.л. соды (гасить)
Масло растапливаем,добавляем остальные компоненты.Должно получиться густое,тяжело льющееся тесто.Все! Печем в смазанной маслом и посыпанной сухарями или манкой форме при 200 градусах 40 минут.
Прослойка у меня из обычной шоколадной глазури на сметане.Повторена дважды,т.е. три коржа.Сверху по глазури прошлась растопленным с молоком белым шоколадом (15г шокол. и ч.л. молока).
Для глазури растапливаем в ковшике
-70-80г масла
-4 ст.л. сах.
-3 ст.л. какао
-100г сметаны.
Хорошенько размешиваем до растворения комочков.Этого объема хватит и для прослойки,и для верха.Если некогда заморачиваться с глазурью,смело делайте без нее.Тоже очень-очень вкусно!
