Когда все дома
В пятницу, когда я вышла за покупками, мне приглянулся в цветочной лавке букет подсолнухов. Такой жизнерадостный и летний. Думаю, куплю на обратном пути. Возвращалась с другой стороны, и про цветы благополучно забыла. А тут приходит домой дочуля и приносит этот букет. Причем мы не договаривались. Счастье и радость.
Вот такой летний букет
Что вы готовите летом? Для меня это проблема. Чтобы и у плиты долго не стоять, и чтобы дома была вкусная еда. Холодный борщ - самое главное летнее блюдо! Свекольник! Без мороки.
Было вкусно!
Все очень просто. Варю свеклу, без шкурки. Вытаскиваю из отвара, даю чуть остыть, натираю на мелкой тёрке и отправляю обратно. Выжимаю сок из половины лимона, добавляю в кастрюлю. Потом все в холодильник.
При подаче делаю нечто типа салата. Крутое яйцо, свежий огурец, лук, зелень. Пару ложек в миску, добавляю свекольный отвар и хорошую ложку сметаны. Плюс горчицы на кончике ножа прямо в тарелку. Перемешать, добавить соли, если нужно. Все. Дольше писать, чем делать.
Есть второй вариант, мне не очень нравится. Запечь свеклу в духовке со шкуркой в фольге. Остудить, почистить, натереть, залить кипятком, настоять.. и все как раньше...
А моя приятельница делает немного иначе. Отваривается и натирается свекла.И туда добавляется сыворотка(которая получается при изготовлении творога из пары-тройки баночек эшеля).И это чуть проваривается вместе. Есть небольшая морока с сывороткой, зато получается несколько ложек вкуснейшего творога. Затем все охлаждается .Плюс огурчик,зеленый лук,яичко ,укропчик,сметанка.
Короче говоря, все вкусно. Кто как привык.
Ну и кот Гоша, как всегда, при деле. Хорошо дома!
Любопытный Гоша