Тарт с инжиром, миндалем и апельсиновым конфитюром.

[lifetastesgreat]

Очень легко и нежно! Конфитюр можно заменить медом, но тогда уйдет интересный вкусовой нюанс - легкая горчинка, которая, на мой взгляд, тут очень кстати.





На 6 порций:

Ингредиенты:
5 крупных плодов инжира
250 г готового слоеного теста бездрожжевого
60 г размягченного сливочного масла
75 г молотого миндаля
60 г сахара
25 г муки
1 желток
1 ст.л. апельсинового конфитюра
50 мл апельсинового конфитюра
1 ч л экстракт ванили или семена из половинки стручка ванили
40 г миндальных лепестков
сливочное масло для смазывания формы

Метод:
1. Разогреть духовку до 180С.
2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом ( диаметр 20-22см).
3. Масло смешать с молотым миндалем, мукой и сахаром, добавить желток и конфитюр.
4. Инжир вымыть, обсушить и разрезать каждый плод на 4 части.
5. Тесто раскатать и переложить в форму.
6. Распределить равномерным слоем миндальную массу, выложить на нее инжир, влегка вдавливая его в смесь.
7. Посыпать сверху миндальными лепестками и выпекать 25-35 минут, пока тесто не пропечется и не подрумянится.
8. В сотейнике растопить конфитюр, поварить 2 минуты, добавть ваниль. Покрыть им готовый тарт.