МК Маши Селяниной в Москве! Настоящая французская классика!

[lifetastesgreat]

Как я уже писала, МК, на который мне удалось попасть ( всего их было 3 и все разные!), был посвящен Французским классическим десертам! Честно скажу, что до этого МК  я имела довольно-таки слабое представление о том, что это такое.. точнее я регулярно засматривалась в книге на рецепт "Сент-Оноре", но он меня пугал какой-то жуткой сложностью ( что в

Comments

[chef_janette]

Ооох, как же это все красиво и вкусно. Обажаю такие курсы, когда можно столькому научиться у мастеров своего дела. Буду ждать теперь от тебя новые вкусности.

[lifetastesgreat]

Жанн, ты права просто на 100%! жалко, что я редко на такое хожу! можно было бы уже давно готовить совершенно на другом уровне!

[sago_cuisine]

Аня, какая круть!!! Да, стоит хоть один раз такое увидеть! Просто даже для того, чтобы правильность процесса понять.

[lifetastesgreat]

точно-точно! никакие описания и фото не дают принимая, до какого момента взбивать сливки... хорошо бы еще это все из головы быстро не выветрилось)

[flamebelle]

Анечка, как же я ждала рассказа о Машином МК. Для меня "Опера" - любимейший тортик. Правда пока больше всего понравился вариант от Кристофера Фелдера. Но я еще в поиске. Кстати, макарон у меня получились именно по Машиному рецепту (вы же по рецепту школы Вальрона делали?), до этого сплошные неудачи.
Очень надеюсь, что как-нибудь и мне удастся попасть на курсы. Маша - талантище! Думаю, что все, попавшие к ней на курсы, невероятно зарядились энергией, чтобы теперь творить по-новому!
Спасибо за рассказ и фото!

[lifetastesgreat]

Оксан. спасибо! я Оперу делал только один раз, мне жутко не понравилось то, что получилось.. какой-то топорный бисквитно-масляный торт.. а Мишин, конечно, был гораздо изысканнее во всех смыслах.. и вообще по текстуре совсем другой.. Макарон она, вроде, по рецепту Эрме делает.. хотя я точно не помню.. она их делала, все было ТАК ПРОСТО!, чтоб невозможно поверить... жду новую духовку и тоже буду пробовать)))

[flamebelle]

Анют, могло быть масло не очень. Вот рецепт, который мне показался наиболее удачным. http://forum.niksya.ru/viewtopic.php?f=23&t=449
А насчет макарон, я делала по этому рецепту. Все вышло идеально http://maria-selyanina.livejournal.com/204288.html

У профи, мне кажется, любая сложная вещь будет выглядеть простой. )))

[lesat_scorpio]

Завидую тебе самой белой на свете завистью :)))) Как же здорово!!! :)))

[lifetastesgreat]

Ань, спасибо! я теперь себя гораздо увереннее чувствую))) хотя, конечно, надо чаще ходить, можно гораздо быстрее на новый уровень выйти..

[chernnishka]

Завидную белой завистью! Очень хотела сходить:(

[lifetastesgreat]

Кать, спасибо! это, реально, жутко полезно! я очень редко хожу, но это самый полезный МК, где я когда-либо была.. но у меня совсем маленький опыт посещения таких вот мероприятий)