гости и меню
В воскресенье были гости....
Когда муж солбщает мне, что у нас будут гости более 2х человек, меня начинает трясти мелкой др...А в этот раз было 5 человек. Приезжали родители мальчика старшей дочери мужа - во как запутано. Они оба ЮБСники с 35 летним стажем с замашками. Их сынок вечно мне рассказывал, что они почти ничего не едят..... ааааа
Короче за день до гостей, немного успокоившись, решила все делать по своему:
1. Закуски: блины с картофелем и грибами, с сыром и простые. Несколько канапе с икрой, я рада, что хотб одно съели, а говорили, что совсем не едят. Борщ естественно.
2. Молодой картофель из духовки с ягнятиной, куринный терин ( купленный). Овощи: броколли, глазированная морковь, и фасоль стручковая в беконе запеченная.
3. Десерт: ванильное мороженное с горячей малиной и шоколадный мусс.
Итак, борщ - похлебали. Блины ушли все, доедали уже на кухне. Икру выбросила.
Террин ели все, на вечер осталось всего 3 кусочка. Ягнятину сначала никто не хотел, но потом по кусочку растянули. Овощи почти все были съедены. Мусс ело 3 человека, из которых 2 домашних.
Про мусс, рецепт в Гламуре предпоследнем увидела: на 7 порций:
с работой над ошибками:
400 гр шоколада, (лучше молочного, я добавляла с перцем черный, его не чувствовалось) растопить на водяной бане, датб немного остыть. Тем временем взбить 8 белков, половину смешать венчиком хорошо с шоколадом, я еще немного сахарной пудры сыпанула, масса должна стать воздушной, потом добавить вторую половину белков, перемешать лопаткой снизу вверх. Разлить по креманкам. Поставить на час в холодильник. Мусс получается очень насыщенным, надо понемногу наливать, много не съешь. На 4 человека: 250 г шоколада и 4 яица.
Я в духовке утилизую желтки, если удачно, то расскажу. Вот что у меня получилось:
Муж сказал - вкусно. Взяла 8 желктов, оставшиеся, взбила со 100 гр сахара, 1 пакетиком ванильного сахара, и потом добавила 200 г сметаны. 200 г муки смешать с 1.5 чл разрыхлителя, и всыпать в массу с желтками. На форму 24 см, выпекать 30 мин при 180 гр. Сделать любой любимый кркм, разрезать бисквит и промазать. Я ничем не мазала. Сижу на диете, ничего сладкого и мучного не ем. А муж сказал, что ему и так хорошо.
Фоток блюд не успела сделать, поэтому вот так: у нас уже подснежники.
Пошла пресс качать. Фотки поставлю позже.
Posted via LiveJournal app for iPhone.