По горячим следам- лучший банановый кекс и куринные котлетки
Банановый кекс
Рецепт я нашла у rebro_a_dama, и немного под себя изменила. Получился пока мой самый лучший кекс, все облизывались и съели до крошки.
Оригинальный рецепт можете посмотреть в журнале, я напишу свой с изменениями.
70 гр слив масла
150 гр сахара
2 яица - предварительно достать из холодильника, д.б. комн температуры
400гр муки - я смешала белую и цельнозерновую, с пакетиком разрыхлителя с шафраном
щепотка соли
60гр молока, я потом долила еще 40 потому что тесто получилось слишком сухим
2 банана спелых, с черными точечками
1. Растопить масло, остудить немного
2. Размять вилкой бананы
3. Нагреть духовку до 180С
4. В миску вылить масло, сахар , яица, муку, соль, молоко. Все перемешать миксером. В последнюю очередь добавить бананы.
5. Форму смазать маслом и обсыпать мукой, вылить тесто. Я сверху еще грецкие орехи насыпала, очень кстати пришлись!
Выпекать 40 мин.
Получается отличный кекс! Буду на выходных снова повторять.
Куринные котлетки - быстрого приготовления
Луковица
Половина цукини
300 гр курин грудок
1 яицо
хлебные крошки
100 гр мягкого творога - по желанию, у меня просто был остаток в холодильнике.
3 ст ложки муки цельнозерновой плюс для обсыпки котлет
сушенный чеснок и травки любые по вкусу
Я все делаю в блендере и с вечера. Не люблю подогревать котлеты, по коайней мере делаю это не больше одного раза.
1. В блендере быстро смалываем головку лука и цуккини. Выкладываем в миску
2. Куриные грудки режем на 5 кумков и отправляем в блендер, 3 раза вжик вжик, не должно получиться однородной каши.
Тоже отправляем в миску, в миску вбиваем яицо, добавляем творог, крошки, травки, соль, перец. Перемешиваем. Если слишком мокрый фарш, особенно если вы оставили его на ночь в холодильнике, то добавляем муки. Если нормальной консистенции и цуккини с луком не потекли, то формируем котлетки, обваливаем либо в отрубях либо в муке и жарим на сковородке, или делаем в пароварке. На что хватит времени, в моем случае обед был готов за 10 минут, я жарила.
Все! Напоминалку можно выкинуть наконец то:)
Posted via LiveJournal app for iPhone.