ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ С КЛЮКВОЙ И КОКОСОМ
Идею содрала из книги I LOVE SUGAR от Marks&Spenser - Cranberry & coconut cookies
Но переделала под свой вкус...
Итак:
разогреть духовку до 190 С.
200 г сливочного масла комнатной температуры
смешать с 140 г сахара и щепоткой соли
добавить ванильный сахар или экстракт ванили (1 ч.л.)
1 яйцо
хорошенько вымесить и всыпать 240 г цельнозерновой пшеничной муки (или обычной) и 2 ст.л. кокосовой муки (если нет, тоже заменить обычной)
прибавить 50 г кокосовой стружки
и хорошую горсть сушеной клюквы
все окончательно вымесить и сформировать печенья
выложить их на противень, выстланный пекарской бумагой
готовить 10-15 минут - до легкой золотинки
дать остыть в течении 10 минут
