Национальный парк Гёреме и скалы Каппадокии (тур. Göreme Millî Parkı ve Kapadokyanın Kayalık Bölümleri) - ( провинции Невшехир, Кайсери, Аксарай и Нигде) включены в список Всемирного Наследия Юнеско.
В результате многочисленных извержений большого стратовулкана Эрджияс в 25 км от города Кайсери возникли удивительные природные феномены: скалы и горы невероятных форм и окрасок, напоминающие мифических чудовищ, долины, которые просто завораживают своими внеземными видами, недаром одну из долин назвали «лунной». Каппадокия знаменита и творениями её жителей. Первые христианские общины, спасаясь от истребления, втайне выдалбливали храмы (сохранились более 500 храмов, в которых читали свои проповеди святые Петр и Павел) и целые города в мягких скальных породах Каппадокии, некоторые имеют по 10 уровней в глубину, с системами вентиляции и водоснабжения, которые действуют до сих пор. Самые ценные из них сейчас объединены в “Музей под открытым небом” - Национальный Парк Гёреме, и внесены в список всемирного наследия Юнеско в 1985 году. Национальный парк занимает весьма обширную территорию и расположен рядом с деревней с одноименным названием. Говорят, что для полного восприятия Коппадокии нужно пробыть здесь не менее недели.