Кокосовые маффины

[lidastrim]

для любителей кокосовой выпечки




100 грамм сметаны
2 яйца
100 грамм мягкого масла (маргарина)
1 столовая ложка растительного масла
2/3 стакана сахара
1/3 стакана белой кокосовой стружки
1 ч.ложка разрыхлителя
200 грамм + муки
Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты. Если тесто жидкое, добавить еще муки до густоты теста для оладьев.
Тесто разложить в смазанные формочки и выпечь при 200 град. Готовность проверить деревянной шпажкой.