Варёная Курица/Poached Chicken
Варёная Курица/Poached Chicken
Прежде всего нужна кастрюля, чтобы вмещала всю курицу, но не была слишком большой.
Курица должна только-только поместиться в кастрюле.
Свободные места заполнить порезанными крупно овощами:
морковь, лук-порей, зелёный лук, стебель сельдерея, 2-3 зубч. чеснока, свежая петрушка, перец горошком, лавровый лист, соль.
Долить воды так, чтобы почти покрыло курицу.
Варить около 2-х часов.
Мне нравится подавать курицу и овощи с бурым рисом, обильно полив ароматным бульоном.