Potaje de Garbanzos de Baza

[lgabriel]

Рагу из нута и картошки

Comments

[luba_mont]

Не люблю я нут, не зря его по-французски шишем называют. Но у тебя такая вкусная фотография получилась, что прямо срочно попробовать захотелось.
Спасибо, дорогая, за перевоспитание меня

[lgabriel]

:)
Да замени фасолью, и все дела :) Фасоль с картошкой тоже прекрасно в рагу смотрится. Здесь же самое интересное - способ загущения.

[luba_mont]

Это точно, очень занятный способ. Как ты думаешь, зачем яйцо жарить? Можно же просто крутое взять? Или нет?

[lgabriel]

Можно, но вкус другой будет. Там в оригинале ссылка на его видео есть, можно глянуть: масла там, думаю, не 2 ложки. Или мне так кажется. Мне еще интересно, что он яичницу жарит глазуньей, приговаривая при этом, что жидкий желток нам не нужен, и переворачивает ее на другую сторону. Почему б тогда сразу болтунью не сделать?

Я в другом варианте рецепте видела загущение крутым желтком и миндалем, тоже хочу потом попробовать.

[luba_mont]

Признайся, как вы вдвоем ухитряетесь все съедать? Или племянница опять поблизости?
Я не могу угнаться именно из-за количества хотелок, то попробовать, это. А есть кто будет?

[lgabriel]

Меня вопрос "как съедать" сильно волнует. Иногда замораживаю; иногда, если приезжает подруга, отдаю часть ей; иногда приходится выбрасывать :( Хотя я и располовиниваю рецепты, где возможно, но чаще всего доедаю я, а это дело надо прекращать: я вешу уже 174 фунта, чуть не 80 кило! Мне при моем росте, даже учитывая возраст, надо весить максимум 70, а лучше 65. Короче, надо либо научиться готовить на две порции, либо прекратить хотелки ;)))

[luba_mont]

Как ты меня развеселила своим "почти восемьдесят"! Мне тоже в теории надо весить вокруг шестидесяти, но и в лучшие мои времена ниже восьмидесяти не опускалось, а уж сейчас - радостный центнер. Тут хоть бы не реализовать песенку "сто двенадцать килограммов - это ровно семь пудов"
Подкинь идею, пожалуйста, чем подкислить суп, кроме лимона. Сварила на курином бульоне суп из трав с минимальным добавлением капусты-картошки, очень пресный получился. Пока пишу, сама подумала про маслины и каперсы. А еще чем?

[lgabriel]

Томатный соус? Кефир в тарелки? Гранатовый сок или наршараб? Соевый соус? Он, впрочем, не столько подкислит, сколько яркости придаст. Еще у меня в холодильнике живут пара уксусов (бальзамик и хересный) и сок незрелого винограда.

Хорошая песенка, однако :) Моя свекровь, кстати, была ниже меня ростом (у меня 164 см) и очень гордилась своим центнером.

[luba_mont]

Вот я балда! Стоит же томатное месиво с чесноком. Вот оно туда и пойдет бодрым шагом! Спасибо за пинок

[lgabriel]

:)

Самое смешное, что если б мне самой потребовалось что-то в этом роде, я б жизни не вспомнила такое количество вариантов :)

[luba_mont]

:)))))

[lgabriel]

И спасибо, кстати, за похвалу: фотографии у меня получаются удачными еще реже, чем блюда ;)

[luba_mont]

Ничего подобного! Но тут очень удалось, такое живое все, что рука к вилке тянется

[lgabriel]

:)