(no subject)
Вот здесь http://allrecipes.com/Recipe/Glazed-Cornish-Game-Hens-With-Apricot-Pistachio-Dressing/Detail.aspx наткнулась на утверждение, что выдерживание Корнуелльских курочек (Cornish Hen) в течении 2-х часов в рассоле (из расчета примерно 2 чашки крупной соли на 5 литров воды) перед зажариванием в духовке значительно улучшает их вкус. Хотелось бы знать, насколько это соответствует действительности