Basque Eggs

[lgabriel]

Яичница с овощами по-баскски

Для раунда кухни басков в gotovim_vmeste2
Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»

Comments

[cookingoffroad]

Симпатично! Сытно и по-летнему :)

[lgabriel]

Если б я делала яичницу с овощами, как привыкла, я б просто перемешала овощи с яйцом; вкусно, но не настолько эффектно, как вот эти гнезда :)

[cookingoffroad]

Да, цельное яйцо гораздо интереснее смотрится :))

[bergberg]

Красиво! И вкусно конечно же.
Я тоже люблю такой тонкий зеленый перец. Поскольку у нас им турки в своих лавках торгуют, то зовется он "долма"))

[lgabriel]

Мама моя его ташкентским называет; он там и правда все время на базарах был :)

[hrizantema_8]

мама так готовила яичницу с помидорами,чесноком и перцем, только сорт его другой был-болгарским его называли-светло-зеленым. Рос в теплице с помидорами и кабачками.
Упростила ереванский вариант яичницы с помидорами.))

[lgabriel]

Я, когда готовлю яичницу с овощами, то обычно перемешиваю все. Вкусно, конечно, в любом варианте, но вот этот наряднее :) А такие перцы в Ташкенте тоже болгарскими называли, а здесь мама моя их ташкентскими зовет :)

[hrizantema_8]

в ереванском варианте с томатов шкурку снимают, томят и потом перемешивают с яйцами. Получается кашица, подают в пиалах.
Дома не перемешивали..Яйца вбивали между овощами.Добавлялся и чеснок туда же и много зелени, я любила еще и курицу там же обжарить.
Иногда себе делаю упрощенным вариантом.

[lgabriel]

У меня кашица не получается, потому что я жидкость выпариваю до того, как яйца вбить.

[luba_mont]

Вот ведь, Куба далеко - Куба рядом. В очередной раз удивляюсь, что мы такие похожие, но такие разные. Я всю жизнь так жарю. И мама моя так жарила. Только крышкой накрываю не всегда, но для сына обязательно. Мне больше желток без одежки нравится.

[lgabriel]

Мне тоже без одежки лучше, но драгоценный не понял бы, боюсь.
Были бы одинаковые, было бы ужасно скучно!

[luba_mont]

Мне так нравилось в "Городке в табакерке" слово одинакие. Не помнишь эту сказку Одоевского?

[lgabriel]

Не помню. Надо перечитать :)