Mandelakh (Mandlen)

[lgabriel]

Манделах

Для раунда "Кругосветка. Кухня России" в gotovim_vmeste2 и для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8

Comments

[bergberg]

А я доем остальное))

[lgabriel]

Приезжай :) Я тебе еще нажарю, полную миску :)

[bergberg]

Спасибо, добрая моя!)))

[kosolobik]

Обожаю такое! Очень похоже на татарский баурсак, только форма другая:)

[lgabriel]

Баурсаки, по крайней мере те, что бывали в Ташкенте, они плотные же довольно. А эти пустые внутри получаются.
Вот озадачила меня, теперь я баурсаки хочу!

[kosolobik]

Наверное когда плоская форма они получаются пустыми. Это классно вообще! Я тоже теперь хочу!

[lgabriel]

Так. Пошла искать тесто на баурсаки ;))

[cookginy]

Как просто!

[lgabriel]

Для меня - воспоминания детства. Я очень давно их не делала, и если б не раунд, еще столько же и не делала :)))

[cookginy]

Совершенно верно! Для меня некоторые раунды - это замечательный толчок вспомнить или узнать что-то новое. Иначе лежало бы все на полке нетронутым. :)

[enmsk]

И я сегодня с куриным бульоном, с простыми сухариками))
Манделах захотелось попробовать, не знала про такие. Бурсаки знаю и любила в детстве, сама никогда не делала. Ели их " просто так" или с вареньем))

[lgabriel]

С вареньем? Мы их просто так ели, да, но до варенья не додумались :)
Те баурсаки, что были в Ташкенте, были более плотными; у нас соседка, Шарипа-опа, сама их делала, на праздники приносила. Даже и не знаю, какое там тесто было: я уже с подачи Светы из комментариев выше про баурсаки начиталась :)))

[enmsk]

У нас были точно не дрожжевые, быстро замешали, быстро пожарили, быстро съели)) маму научила подруга из Казахстана.

[lgabriel]

Тогда, наверно, тесто то, что на кефире :)
Соблазняете вы меня, девушки. Здесь про баурсаки, в Мордокниге девчата сплошь пирожки да булочки пекут...