Зерновой деревенский хлеб с льняным семенем по-фламандски

[lgabriel]

Для gotovim_vmeste

Хлеб пекла и раньше - в хлебопечке. Но она сломалась, а мне был заказан фламандский обед.
Да и вообще, я давно хотела руками хлеб испечь, и это желание зрело во мне... ой, долго - пару лет, наверно. Что поделаешь, жирафа я.
Но уж к такому случаю я решилась. Результат оказался вполне неплох, но есть куда расти.
Итак,

Comments

[monailana]

Попробуй выложить,а?

[lgabriel]

Не видно :(

Надо-надо фотосайт менять, но пока никак руки не доходят.

[tatkaoz]

Любаша, пришли мне на почту, я помогу тебе выложить фотки

[olgrig]

в принцЫпе я могу выложить..
Льняное семя - классное слабительное.хе-хе..
Видимо надо меньше воды в него, или -добавлять муки.
Любаш, я пекла со всякими орехами и фундуком в "полный рост", тесто делала и крутое и очень жидкое, которое как и у тебя, без формы не держалось..и просечек не было. Вывод однозначен - только хорошие дрожжи и не сильный огонь в печи.Внутри всегда пропекалось.Для этого я уже и не протыкаю палочкой.
Вот только никак я не разберусь с "вашими" "сильными и цельными мУками"..так и пеку со "своими" Vollkorn & Roggenkorn-

[elaizik]

Твой хлеб очень похож на мой. Я льняные зёрнышки кладу во время замеса теста ( не в опару). И вынимаю буханочку из формы минут за 15 до конца выпечки.

[elaizik]

Да,сухие добавляю их, как семечки. Очень вкусно :)

[mint_lavender]

Молодец! Я хлеб никогда не пекла, меня от выпечки разносит, так что стараюсь пореже печь.

[lgabriel]

Спасибо!
Я стараюсь в сторону хлеба не смотреть даже, потому что хлеб люблю очень; если печь буду на постоянной основе, в дверь точно не пройду :)