Fresh Broccoli Salad

[lgabriel]

Салат из свежей брокколи

Пишу, пока помню, чего туда положила. Фотографии нет, сделала мало, снять не успела ;Ь

½ маленькой головки брокколи
1 зубок чеснока
½ луковицы шалота
4-6 кураги
маленькая пригоршня арахиса
майонез
греческий йогурт без добавок
соль, перец по желанию, я не добавляла

Брокколи помыла, срезала с нее "цветочки". Те, что покрупнее, порезала на несколько частей.
Чеснок стерла в пасту на специальной терке, но с тем же успехом можно выдавить его через чеснокодавилку или просто мелко порубить ножом.
Курагу разрезала на мелкие кусочки.
Шалот порезала тонкими кольцами.
В миске смешала майонез, йогурт и чеснок.
Все остальное смешала в большой миске, добавила майонез с йогуртом и перемешала.

Брокколевый стебель оставлен на завтрашний суп. Кроме того, изюм или сушеная клюква вместо кураги были бы там, пожалуй, органичнее, но я внезапно обнаружила полное их отсутствие в шкафу :(( Однако и с курагой получилось очень даже. Буду делать еще, в основном для себя, любимой: драгоценный сказал, что все бы хорошо, если бы не брокколи :(( Ну и ладно, мне больше будет ;Ь