Stuffed Peppers Different Way

[lgabriel]

Перцы, фаршированные по-другому

Comments

[bergberg]

Я делаю перцы похожим образом иногда, но разрезаю перчины на половинки - лодочки.  Тогда начинку можно уложить горкой и именно в этом случае нужен тертый сыр сверху.

[lgabriel]

Я думала про это, но решила следовать оригиналу. В следующий раз точно сделаю "лодочкой", спасибо :))
То есть ты фарш предварительно обжариваешь? Я на автомате всегда делала с сырым фаршем, как и голубцы, и все такое прочее. Теперь вот стала думать, может, и голубцы так же сделать, только запечь в соусе или под крышкой.

[bergberg]

Иногда ленюсь и делаю с сырым)))

[lgabriel]

Ага, понял. С обжаренным вкуснее :))

[bergberg]

Да!))) А еще я гречку вместо риса использую. Тоже значительно меняет вкус)

[lgabriel]

Я рис люблю, а гречку ем, но без воодушевления :)) Я как-то хлопья перловые положила, а еще пробовала с овсянкой (не хлопья, зерна); интересно получается с любыми зерновыми :))

[bergberg]

С перловкой целой мне больше всего нравится. Но мы ж на безглютене (

[lgabriel]

Погоди, а что, в перловке есть глютен?

[bergberg]

Есть. Ее не рекомендуют при целиакии, еще и потому что она долго переваривается.

[lgabriel]

:((
Получается, что без глютена рис, гречка и кинва? И все?

[bergberg]

Пшено еще. На счастье, есть безглютеновый геркулес.

[lgabriel]

А сорго? Или не бывает его в продаже? У меня драгоценный покупает себе коробки с сорговой... хм, кашей, наверно, можно назвать. Производство Южной Африки. По консистенции что-то вроде нашего толокна, только шоколадного цвета. Я не пробовала, честно говоря, мне все эти каши из пакетика никак, но ему нравится. Счас попробую картинку найти.

[lgabriel]

Вот:

[bergberg]

Да мой вообще не кашеед. Изредка овсянку ест, и то - вкачестве лечебного средства, когда желудок бунтует.
Это я больше заморачиваюсь, ищу наполнители для перца или голубцов, или для салатов.

[lgabriel]

А, понятно.
Слушай, у меня где-то был рецепт армянской пасуц-толмы, там в начинке сплошные бобовые. И Оля в комментариях кинула линк на свои перцы, там тоже мясо и чечевица.

[bergberg]

С бобовыми мы тоже осторожненько(( Я уже привыкла обходиться гречкой, реже рисом.