Stuffed Cabbage with Black Currant Flavor

[lgabriel]

Голубцы со смородиновой ноткой

Когда-то давным-давно сестра моей свекрови научила меня добавлять в фарш и подливу для голубцов смородину, протертую с сахаром. Я много лет это делала, потом мы переехали, смородина исчезла из пределов моей досягаемости :((, и я забыла про эту добавку. И не вспомнила бы, наверно, если б Раня в модераторском посте gotovim_vmeste2 не

Comments

[galka__]

сама я голубцы не люблю и думаю, что это уже навсегда. но могу подкинуть идею - мама на всю жизнь запомнила, как ее тетка угощал голубцами с пшеном. подробностей она не знает, упоминает только, что в заливке было много укропа.

[lgabriel]

Попробую, спасибо :))
А какие фаршированные овощи ешь? Перцы-помидоры-баклажаны-долму?

[galka__]

долму я просто не пробовала. а фаршированные овощи не люблю. причем я могу из тех же ингредиентов рагу съесть, например. то есть можно использовать вообще все те же и продукты, и пряности, и добавки, что в заливку идут. видимо, я плохо отношусь к форме подачи.

но я люблю фаршированные яйца и помидоры, начиненные творогом с чесноком и зеленью!

[lgabriel]

О да, помидоры с творогом - это вещь! Я себе частенько просто перемешиваю творог с помидорами и зеленью, вроде как салат-не салат, но вкусно :))
Попробуй сирийскую долму - возня, но вкуснее мне показалась, чем та, которую я обычно делала. У вас же наверняка лист виноградный имеется в продаже свежий по весне. У меня есть в каталоге, рецепт я у Федора брала.

[massaraksh10]

О, со смородиной - точно по мне! Спасибо, дорогая, отличная фишка!

[lgabriel]

Да всегда пожалуйста :))

[koa_latam]

Для меня смородина экзотика, только варенье в продаже можно найти.. Но вот поеду в Россию в следующем году, попробую сделать (у мамы всегда запас смородины с сахаром)

[galka__]

с учетом последующей термической обработки, вполне можно положить и варенье.

[lgabriel]

О, и Галка то же говорит :))

[lgabriel]

Варенье тоже туда вполне можно :))